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梨子苹果花，看到眼花花？
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蔷薇科主要花木大鉴定~苹果亚科
上一篇文章不知道是否让大家看到眼花？不够的话再来一篇，蔷薇科苹果亚科的辨别，这类植物中的苹果、梨子大家见到花的机会少一点，毕竟是温带果树，台湾栽培以中高海拔山区为主，爱花人居家栽培的机会少。不过这亚科成员中的皱皮木瓜（贴梗海棠），在年节时期的花市中倒是十分常见，只是商品名称叫做「长寿梅」或「寒梅」，又把大家又搞糊涂了。这植物名字虽然有梅字，实际上与梅的关系甚远，倒是和苹果、梨子近一点。想要接续上篇，把这家族的分类搞清楚的爱花人，就用力地继续看吧~~~（不想伤太多眼力的爱花人，还是直接看最下面的口诀吧！）
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苹果亚科园艺主要种类分属检索
1.各心皮内含种子3至多数。
2.花柱离生；枝条无刺；果期萼片宿存；叶边全缘；花单生。 ………榲桲属 Cydonia
2.花柱基部合生，萼筒外面无毛，萼片脱落；子房每室含多数胚珠；花单生或簇生。 ………木瓜属 Chaenomeles
1.各心皮内含种子1~2。
2.子房和果实2~5室，每室2胚珠。叶凋落；花序伞形总伏；果形较大，2~5室，萼片宿存或脱落。
3.花柱离生；果实常有多数石细胞。 ………梨属 Pyrus
3.花柱基部合生；果实多无石细胞。 ………苹果属 Malus
皱皮木瓜（贴梗海棠）
木瓜属 Chaenomeles
台湾人看到木瓜两字，直觉就是木瓜牛奶的那个「木瓜」，其实那应该称为「番木瓜」才对，学名Carica papaya，是番木瓜科番木瓜属的乔木，单干直挺、叶片簇生干端的植株型态非常特殊，大家应该都很熟悉。倒是这个中国自古称为木瓜Chaenomeles sinensis 的植物（左图），是原产中国的蔷薇科木瓜属的落叶乔木，果实形状像台湾市场贩售的「佛手瓜」或是胖一点的西洋梨，肉质却很硬而不堪食，因为里面充满石细胞（粗梨子里面咬起来像小石子的东西）。只有供观赏与药用，顶多幼果切片腌制作蜜饯。所以到中国（尤其是长江以北各省）的水果摊，说要买木瓜吃，小贩顶多面有难色的拿这个给妳，然后好心告诫妳这个不能吃。我在河南灵宝曾摘过几粒，从摘的时候一旁路人甲、乙、丙到游览车司机，都劝我这台巴子不能吃。我早已知道，只是放在游览车上把玩，一路果香陪伴解旅途无聊。
这一属除了不能吃的木瓜外，最重要的就是观赏为主的皱皮木瓜（贴梗海棠）Chaenomeles speciosa，台湾北、中部花市十分常见，因为这是制作盆景的好材料。市场多沿用日本一个皱皮木瓜的长花期品系名，将这花泛称为「长寿梅」。前几年农政单位又无聊的将她多起了一个名字「寒梅」来推广。吼~~~是嫌蔷薇科的花木名字不够乱喔！
木瓜属的型态特征如下：落叶或半常绿小乔木或灌木，有刺或无刺。冬芽小，具2 轮外露鳞片。互生单叶有短柄、托叶宽大。花单生或簇生，先叶开放或后叶开放。萼片5；花瓣5；雄蕊20 或多数；花柱5，基部合生，子房下位，5 室，每室有多数胚珠。梨果大形，萼片脱落，内含多数褐色的种子。约5种，分布于亚洲东部。如果有机会在中亚或欧洲的果菜市场里，看到长得很像的水果。应该是近缘的榅桲Cydonia oblonga，英名Quince，原产新疆至中亚，果实可以生吃或煮果酱用。
木瓜属园艺主要栽培种类有木瓜Chaenomeles sinensis、皱皮木瓜Chaenomeles speciosa 与原产日本的草木瓜Chaenomeles japonica。全世界目前以皱皮木瓜栽培最普遍、品种最多。育种以日本为主，有日本木瓜协会（日本ボケ协会），在做品种登录、推广、展示等工作。台湾花市能见到的品种也有十来种，在春节期间打着「长寿梅」的名号热销，很受爱花人的喜爱。
皱皮木瓜（贴梗海棠）
学名：Chaenomeles speciosa
英名：Flowering Quince、Japanese Quince
日名：ボケ（木瓜）
别名：长寿梅、刺梅、木瓜、贴梗木瓜
特征：原产中国华中、华南内陆各省。落叶灌木，高0.5~2m。枝较直立，有刺。冬芽三角卵形。叶卵形或椭圆形，先端急尖，叶缘具尖锐锯齿；托叶大，肾形。花深红色，粉红色、浅橘色或白色，1或3~5朵簇生，先叶开放于二年生枝上（一年生枝较少），花径3~5㎝，有单瓣、半重瓣、重瓣等瓣型变化。萼筒钟形、花萼片全缘或近全缘，直立。花柱基部合生、雄蕊多数。果球形或卵球形，径4~6cm，黄色或黄绿色，日照面带褐色。因为先花后叶开放于老枝上，具有古拙的姿态，常栽培修剪为盆景欣赏。又枝条密且有刺，亦适合作为绿篱使用，具有良好的阻隔效果。本种的果实与木瓜相较，本种的果实采收后容易变皱而得名。
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梨属 Pyrus
落叶乔木或灌木，稀半常绿乔木。有些种具枝刺。单叶互生，叶片在芽中锡卷状；有托叶与叶柄。花先叶开放或与叶同时开放，伞形总状花序；萼片5，反折或开展，花瓣5，白色，稀粉红色，基部具爪；雄蕊15~30，花药深红色或紫色；花柱2 ~5，离生，子房2~5室，每室有2胚株。梨果，果肉多汁，富含石细胞，内果皮软骨质。本属大约25种。分布亚洲、欧洲至北非，西洋梨Pyrus communis、鸭梨Pyrus ussuriensis、沙梨Pyrus pyrifolia（衍生水梨系列品种）等种类，是温带地区重要经济果树。台湾栽培以高接梨为主（右图），使用横山梨为砧木，嫁接新兴、新高、丰水、幸水、20世纪等水梨品种，由日本进口带花枝条于12~1月嫁接。
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梨
学名：Pyrus pyrifolia
英名：Asian pear、Japanese Pear、Chinese Pear、Sand Pear
日名：ナシ（梨）
特征：原产中国华北各省、韩国、日本，落叶乔木，高5~8m。树冠开展，小枝粗壮。冬芽卵形。叶卵形或椭圆状卵形，长5~11cm，宽3.5~6cm，先端渐尖，稀急尖，基部宽楔形，稀近圆形，叶缘具刺芒状尖锐锯齿；幼叶两面被绒毛，叶片成熟后脱落。伞形总状花序，有花7~10朵，花序梗和花梗被绒毛；萼片三角状卵形，边缘有腺齿；花瓣白色，卵圆形，先端不规则；雄蕊20，花药浅紫红色；花柱4~5，与雄蕊近等长。本种衍生的品种群，是东亚地区主要的栽培品种。台湾苗栗、南投、台中、宜兰等温差较大且气候冷凉的地区栽培较多。
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苹果属 Malus
落叶乔木或灌木。通常无刺。冬芽卵形，被数枚覆瓦状鳞片。单叶互生，叶缘有锯齿或缺裂；具托叶与叶柄。伞形总状花序；花萼5；花瓣5，圆形或倒卵形，白、浅红或艳红色；雄蕊15~50，花药通常黄色；子房下位，心皮3~5，花柱3~5，基部合生。子房下位，3~5室。梨果，外皮多光滑，果肉无或有少数石细胞，内果皮软骨质，3~5室，每室有种子2粒。本属大约35种，广布北温带，亚洲、欧洲及北美洲均有。其中苹果Malus pumila 是重要果树，世界各地普遍栽培。海棠Malus spectabilis、西府海棠Malus micromalus、垂丝海棠Malus halliana 则是中国庭园主要观赏花木。为避免混淆，秋海棠科的花卉均应完整写秋海棠，例如四季秋海棠、丽格棠秋海棠，而不应简化为四季海棠、丽格海棠。
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苹果
学名：Malus pumila
英名：Apple
日名：リンゴ（林檎）
特征：原产中亚的落叶乔木，树冠球形。枝幼时被绒毛，老枝紫褐色无毛。冬芽卵形被毛。叶椭圆形、卵形或宽椭圆形，长4~10cm，宽3~5.5cm，先端急尖，基部宽楔形或圆形，叶缘具圆钝锯齿，幼时两面具柔毛，老后表面无毛。伞形总状花序，有花3~7朵集生枝顶；萼片三角状披针形或三角状卵形，先端渐尖，全缘，两面均密被柔毛，长于萼筒；花瓣倒卵形，白色，含苞时带粉红色；雄蕊20；花柱5，下半部密被灰白色绒毛。台湾栽培以中高海拔山区为主，近年产量递减。
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苹果亚科主要花木的辨识口诀
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木瓜像梅不像瓜，苹果梨子本一家。若要仔细辨分明，子房位置上下差。
木瓜与苹果、梨子都是苹果亚科的植物，与李亚科的最大差别就是子房的位置。可以拨开花瓣仔细看花柱下方的子房。如果花瓣在子房下面，称为「子房上位」，桃、李、梅、杏、樱都是这样的，授粉后花朵凋谢，子房发育成果实，不会在果实上看到花朵的残余构造。如果花瓣在子房上面，称为「子房下位」，木瓜、苹果、梨都有这个特征，授粉后花朵凋谢，花萼会在果实上留下果脐。所以木瓜的花朵虽然像梅，但是拨开花瓣看究竟，就能够分清楚了。 （照片左侧白色是梅花，可见到花朵中间较粗的子房。右侧橘红花是皱皮木瓜，可见花朵下面粗大的子房）
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和平离开（合苹梨开）
这～太好记了～～～^^！
苹果的花柱基部是合生的（右图），梨的花柱则是散开的（左图），只要看花的中心就可以分清楚。再者梨的花药大多是紫色或粉紫色，远看雪白花瓣上有点点雀斑，很好认的。苹果花的花苞与花瓣背面常会带粉红色，梨花则通常雪白一致。苹果花瓣较窄，梨花像梅花形圆圆的。
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