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梨树秋季管理与高接梨之开花着果
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前言
台湾为热带海洋气候，春夏季雨量高，适合梨树营养生长。进入秋季以后，气候转为冷凉干燥、雨量少、日照充足、日夜温差大，为全年中最有利于养分蓄积的时段。尤其在果实采收后， 叶片合成的养分没有果实竞争，大部份向枝干及根部移行，可充实枝梢及果芽内部花器之发育， 以备翌春萌芽及根部初期生长之需。但若是遇到台风吹袭、果园排水不良、坡地缺水干旱、果园疏于管理或发生病虫害等，均会引起早期落叶，在10~12月间梨树上出现零散的不时花及新生叶片，使枝干及根部的养分贮藏量不足、预留之高接砧不充实、休眠不规则化、对气候变化较敏感而耐寒力低，遇到异常气候时，会延迟萌芽及根部生长，高接后到开花期，因树体养分无法正常运移供应花穗生长之需，导致高接梨之花苞夭折、盲芽、开花不结果或着果率低等。
生理与栽培环境引起梨树秋季落叶
梨树早期落叶之症状，有自叶柄开始黄化再扩散至叶脉中肋及叶肉黄化，叶缘尖端或某处产生斑点而黄化，叶片某处坏死黄化，甚至叶片未完全黄化即落叶等不同症状。主要引起落叶之原 因如下：
叶片生理机能老化：梨树在9月以后提早落叶，从短果枝及生育枝基部的叶片开始，在同一园内落叶程度不同，也不一定每年会发生。从梨树枝条分布观察，徒长枝较密集部位之短果枝、光照量低之叶，其同化机能低，为了减少养分的消耗，会被优先淘汰而黄化落叶。据日人一锹田济(1983，农业大系果树编3)指出，梨树之早期落叶在品种间有明显差异，叶片同化量高呼量低之品种(长十郎、石井早生)或同化量及呼吸量高之品种(幸水)其早期落叶量较低；同化量少而呼吸量高之品种(廿世纪、八云)其落叶比例高。该氏推测，呼吸量大于纯同化量比值大之消耗型代谢之叶片，因其生理机能提早退化而引起黄化。该氏分析落叶率高之梨园，叶片含钾及锰过高，是因果实生长后期施用过量钾或强酸性土壤中锰溶解过量所引起。应改良土壤及调整施肥以维持各元素的平衡，防止叶片机能老化，可减少早期落叶之发生率。
果园土壤环境与早期落叶：梨园土壤条件劣化为引起早期落叶的主要因子，据一锹氏指出，早期落叶之园，土壤pH值低，置换性钙、镁含量低，可溶性锰含量高；尤其每年大量施用化学肥料而有机质少之果园，土壤盐基类流失，土壤逐年劣化而呈酸性反应，根部吸收养分不平衡，所引起之落叶比例高。梨树生长期间，每年气候变化很大，在多雨、日照不足的环境下落叶比例高。尤其在排水不良地区，土壤中之氧气不足将引起土壤化学成分及微生物相的变化，使土壤成为高度还原状态，而引起铁、锰等离子活性化，并产生硫化氢、乙烯、甲烷等有害物质及气体危害根部，使根部吸收能力迟钝或窒息死亡。且根部长期在嫌气状态下，将引起乙稀之前驱物质--ACC运往各器官后产生乙烯，而引起叶片黄化。民国79年9月连续三次台风及83年7~9月四次台风吹袭并带来豪雨，土壤底层透水性较差或坡地梨园中雨后有泉水流出附近之梨树根部容易遭到湿害，在10月间又遇到长期干旱，影响根部吸收，水分及养分供需不平衡，落叶较严重。因此，针对土壤理化性进行改良，使雨后根部能维持适当的活力，为减少早期落叶的主要方法。
病虫害防治不当引起早期落叶：7月下旬高接梨采收后，在高温多湿的环境下容易发生病虫害，疏于防治之梨园在秋季即开始落叶。目前的病虫害综合防治大多采用多种杀菌剂及杀虫剂混合喷施，但有许多农友认为在果实采收后防治只保护叶片，对往后收益无直接关系，因而疏于管理。此外，在不了解各种农药是否可混用的情形下，在喷药时各混合了2~3 种杀菌剂及杀虫剂，再加上叶面肥料或微量元素等，一共用了7~8种化学药剂，不但无法达到防治效果，而且容易引起药害而落叶。此情形每年在各产区均可发现，宜针对防治对象选择适当药剂防治，以免叶片发生药害并对树体的养分蓄积产生不良影响。
秋季落叶对树体贮藏养分及开花着果之影响
秋季叶叶与树体贮藏养分：梨树在果实采收后，叶片合成之光合产物向枝梢及根部移行，至秋冬季树体内累积大量的贮藏养分以备翌年萌芽之需。冬季落叶期，在外观上呈休眠状态，但树体内部组织之生化反应仍相当活跃且复杂。入秋期间，叶片合成之碳水化合物主要成分为糖类和淀粉，经叶片合成之糖类甚为复杂，其中以蔗糖含量最高，其次为六碳糖(葡萄糖和果糖)，蔗糖为叶片输出之最主要的光合产物，累积在叶绿体中之淀粉含量约占光合作用所固定之二氧化碳总量的30~50%。叶片光合成产物向树体及根部大量聚集期间，可溶性糖类大部份转化为淀粉型式贮藏。一般而言，韧皮部含有较高量的可溶性碳水化合物及半乳糖醛酸，木质部含有大量的淀粉及合成细胞壁的多糖类如纤维素与木糖。当芽体进入自发休眠最深期(10 月下旬~11月上旬)，淀粉含量达到最高峰；自发休眠结束即进入他发休眠期，可溶性糖类增加，淀粉含量逐渐下降。此期间，梨树体内之可溶性糖类以山梨糖醇含量最高，其他糖类依次为葡萄糖、果糖及蔗糖。日人伴野氏等(1986)测定梨树可溶性糖类的含量，在果实采收后，新梢及根部之山梨糖醇及葡萄糖含量均急速上升； 新梢内之山梨糖醇在10月中旬急速上升， 于11月~12月间达到最高量以后下降，较根部提早一个月，但根部之山梨糖醇在1~2月低温期才达到最高量(图一)。根部之葡萄糖在生育期含量高，秋季以后下降，到11~1月时期最低，经过冬季低温后再逐渐上升；新梢之葡萄糖自9月以后上升，在芽体自发休眠最深期含量最高，以后下降， 至12~2月维持相同量，萌芽前再下降，其含量在新梢与根部呈相反。开花前，新梢中上述两种糖类再增加后进入开花期。发生秋季早期落叶后，树体内养分蓄积量减少，使各组织内之营养生化反应不活跃，引起芽体生理休眠不正常，而在秋季出现不时花。且在枝梢中的贮藏养分含量较低时，对不良天候的忍受力差，腋花芽内之小花蕾遭受冻害的比例高，并将会使新根生长始期延迟及翌年短果枝叶片数少，开花不整齐及花器发育不完全，导致结果率低。
秋季落叶对翌年开花结果：梨树在春季萌芽开花所需之养分大部份靠树体内所贮藏之养分转移而来，但休眠期贮藏于树体之淀粉等物质并非直接供给萌芽及根部生长利用，贮藏型的淀粉或蛋白质需先经过生化反应转化成可溶性糖类及胺基酸转移至新梢及根部。萌芽开花前，树体内之贮藏养分转化成可溶性养分运移到新生长部位，供应所需之代谢能源，因此贮藏养分将随着新梢生长而降低。春季生长前，枝梢中胺基酸之含量在蛋白质含量减少之前先增加，为新梢生长早期营养成分重新分配的开始。贮藏在枝梢中之蛋白质态氮素， 在萌芽之际转化成麸胺酸、天门冬胺酸等型态移行，使枝梢中之游离胺基酸含量减少，此使时期花芽中含有高量的脯胺酸、丝胺酸与麸胺酸等，相对地，丙胺酸、天门冬胺酸和精胺酸等浓度较低。秋季落叶后，使贮藏于树体内之碳水化合物及蛋白质量不足，因此春季生长、开花所需的代谢能源供应不足，将导致萌芽、开花不整齐，花柄短小或细长，着果率低等不良现象。
预防秋季落叶之对策
梨树秋季早期落叶之原因甚多，除了前述几点主因外，还有很多不明之点有待加强探讨解决，因此尚无绝对的防止对策。目前可行的方法可从改善土壤条件、加强果园环境及管理、叶面喷施钙、叶面喷施细胞分裂剂等方面着手，以下分项简述。
改善果园土壤条件：土壤有问题时，植物的根部活动及功能就不健全。尤其在长期连续使用多量化学肥料之下，使土壤的理化性劣化，此外排水不良或过湿的园地也有改良的必要。目前可利用农机深耕使土壤松软，或施用堆肥、石灰类、溶磷骨粉等土壤改良资材，改善土壤理化性并塑造良好的根圈生长环境，从根本来改善树体的吸收。在深耕翻土时，至少要深40~50公分左右，为了避免断根造成感染病原等影响，应用剪定铗将根的断面切直；深耕时期则应在落叶期开始至11月末进行。此外，草生栽培可改良土壤，增加有机物的产生，也是可行的方法，但在雨季要注意植生草皮管理。
加强果园管理：在密植园或通风不良的果园，要进行间伐或做好枝干诱引及疏剪徒长枝或生育枝的工作，使短果枝或生育枝之叶片受光均匀且良好。雨季应注意果园之排水状况， 土壤底层透水性差之园应开设较深排水沟，防止地面积水，并加强底层土壤物理性、增加透水性能力。此外，维持主枝末端新梢适当生长及亚主枝上侧枝及生育枝的分布，并在冬季依生长势进行整枝修剪，结果后依据短果枝及生育枝叶片数调节适当的著果量，才能维持树势的均衡发展。
叶面喷施钙质肥料：根据日本文献，廿世纪梨喷施波尔多液可减少落叶量，1~2%的石灰液也同样有效，而其他品种可能有同样效果；0.5%微粒子碳酸钙亦有效果，但稍微不安定。在土壤条件差时，叶片内之钙含量低，因此喷施效果提高。钙的效果，可能是经由对叶片生理上的保护作用来减轻落叶情况。但是必需注意的是，在台湾高温期遇到干旱时，高浓度之铜剂易引起药害或加速叶片老化，反而使落叶更为严重。一般而言，在梅雨期后至夏季豪雨期间，喷施碳酸钙、有机钙等，可抑制新梢生长并增加叶片钙含量，具有减轻生理落叶的效果。
叶面喷施细胞分裂剂：细胞分裂素(cytokinin, 如BA, Kinetin 等)是一种可促进花芽分化、发育的植物荷尔蒙，并可保持叶片年青化、防止叶片提早衰老而落叶。但是以细胞分裂素防止提早落叶时，会受树体营养状况、季节、气候变化及地区等的影响，尤其喷施在衰弱树的效果不稳定，一般而言落叶率低的品种效果较大。其处理方法，依据日本文献， 在短果枝第一叶展开后60天右右，以100ppm的B
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