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枫斗的品质鉴别
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枫斗的原材料为鲜天然野生石斛，一般市面上均称为铁皮枫斗，其实是一种消费误导。正宗的铁皮枫斗由鲜铁皮野生石斛加工而成，因过度采伐，目前全国产量不高，市面药店的价格奇高，跟黄金差不多，但由于原材料质量及价格的不同，实际上成品价格也有不同。
中档的有仅次于铁皮枫斗以药疗分第级，有紫皮，水草，光尖，平头石斛品种
正宗的紫皮枫斗由鲜紫皮野生石斛加工而成，市面上此种产品相对较多，价格比铁皮野生石斛稍平一点。
更次的枫斗是水草及光尖枫斗，由鲜野生水草石斛及光尖石斛加工而成。
还有一种枫斗叫平头枫斗，由鲜平头野生石斛加工而成。
还有的叫黄草枫斗及刚节枫斗等，这些是平价的石斛，功效不可与上面的品种相提并论。
石斛其嫩芽制成枫斗更佳，枝杆做的次之；当然其中还有原货的好坏及做工的好差，嫩芽做的枫斗基本上不用剪过的，市场上以次充好的情况比较严重，也有以修剪过的枝杆枫斗充当嫩芽枫斗。
近些年很多中间商通过以次充好，达到暴利的目的，市面上所谓的铁皮枫斗往往都是后三者以次充好的为多，当然也有正宗的铁皮枫斗，但价格会很高，所谓的1000多元或以内的铁皮枫斗是绝不可能存在的，当然一般的买家是很难区别经处理过的上述的各种产品。
全国枫斗的加工基地除部分在云南等原产地加工以外，大部分均在浙江乐清双峰加工，大概有几十年的历史，我们的石斛直接来自江乐清双峰；我们选择了价钱及药疗俱佳的水草及光尖叶芽枫斗作货品。
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