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石斛为什么叫石斛枫斗？
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相信很多业内人士对此也深感迷惑，笔者就曾多次被问及。顺庆生教授著作《枫斗的商品规格与应用》中，对此进行了描述。当药农采集石斛时发现，有多种外观形态不同的石斛植物，为了便于识别，就常用其外观形态和颜色给予命名，比如“铁皮石斛”、“铜皮石斛”，那枫斗又是从何而来呢？斛是一个比较大的容量单位，十斗为一斛，类似于近代的一石的容量(注：10斗=1石)。实际上，过去人们在购买粮食时，很少购买如此之多。同时，斛字也比较生僻，应用不使，后将斛改为石。但是，“升”与“斗”更为群众所熟悉，在过去容器中应用也比较广泛。有人就将斛字的“角”去掉，改读为“斗”。药农在采集石斛时，正是秋冬交接之时，满山的枫叶变红.十分的艳丽。此时，石斛也获得了丰收，人们手工加工的石斛成品可以用斗来盛装，“丰”与“枫”又谐音，于是有人将加工后的石斛叫做“枫斗”，代表一种喜悦美好的意思。于是，用铁皮石斛加工的枫斗就称为“铁皮石斛”，依次有“紫皮石斛、水草石斛、铜皮石斛”等品种。据顺庆生著《枫斗的商品规格与应用》中介绍“枫斗”最早出现在清代赵学敏所著《本草纲目拾遗》一书，距今已有近250年历史。
石料是我国中药材行业中最为复杂的一类药材，目前已知的石斛属植物有76种，而可以加工成枫斗的仅有40余种。消费者要一一鉴别难以做到。将其中任何一个品种进行深度开发都能带来巨大商机和财富。被称为“仙草”的铁皮石斛，如今已很难见到野生品种真面目了，其他石斛品种尽管还有少量野生资源，也在急剧减少，引起了世界各国的关注。野生石斛由此被列为世界濒危保护植物。凡涉及野生石斛运输，出人境均需要办理相关手续，否则被视为非法，轻者没收罚款，重者将接受刑事处罚。
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