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蜜蜂授粉技术
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前言
自古以来大自然间植物的演进与繁衍蜜蜂皆扮演着重要角色、至养蜂事业的兴
起更为近代农业生产默默之中立下不少汗马功劳，养蜂过程中除了生产蜂蜜、蜂
王浆、花粉等蜂产品外，蜜蜂在访花采集的过程中却也替农作物提供了重要的服
务与贡献，那就是授粉。因为大多数的农作物、经济果树、蔬菜、瓜类、和牧草
等均为异花授粉植物，其中部份作物需异株授粉或异品种授粉才能正常结果并达
到果实品质的要求。
近年来由于土地大量开发，田间农药及除草剂普遍使用，加上专业区之推广，
栽培集中，形成单一作物相，破坏了蜜蜂自然栖地环境及生存涵养条件，有多种
作物逐年感受到授粉不足之现象，影响产量与果品品质，另一方面本省设施栽培
日益增加，利用温网室生产之作物种类越来越多，除可防止病虫鸟害入侵之外，
更具有产期调节之功能，并有减少用药及套袋之优点，但也阻隔了授粉昆虫之进
入，造成无法授粉结果之情形发生，为此过去农民大量利用人工授粉来解决此一
问题，在今日农村劳力缺乏，工资高昂的情况下，不但耗时费工，更无法扩展栽
培面积，增加单位产量及有效降低生产成本，因此无论设施或露地栽培，欲解决
授粉不足问题，利用蜜蜂是目前唯一经济、简单、方便之授粉技术，亦是重要之
增产措施与研究推广方向。
植物与蜜蜂授粉
植物成长并开出美丽花朵，成熟的花分泌甘甜花蜜及散发粉香，借以吸引授粉
昆虫，产生果实与种子，所以将雄花花药上的花粉粒传递到雌花柱头上，完成授
精的过程称之授粉；利用蜜蜂来采集并传递花粉，即称为蜜蜂授粉。自然界中可
为各种不同植物提供授粉的昆虫除蜜蜂外还包括蝇类、蝶类、甲虫类、蚂蚁等，
事实上蜜蜂为蜂类中之一种，在田间授粉调查中除西洋蜂外还包括胡蜂类、野生
蜂（中国蜂）及熊蜂等，目前除西洋蜂为人类大量饲养并提供授粉之外，其余大
部份均为野生（包括中国蜂）受气候和环境影响因素很大，人类很难加以有效控
制利用，蜜蜂是社会性群体生活的昆虫，长期以来为人们所驯化和饲养，因此人
类对蜜蜂习性已相当了解，可因需要加以繁殖和利用，并可全年繁育并运用于授
粉工作上。蜜蜂形体适中，全身满布绒毛，极易粘附花粉，其脚上有特殊收集花
粉器官如前足的花粉梳和后足的花粉篮，其所携附的花粉最多，一次采集估计最
多可达500 万粒花粉， 远超过其他昆虫。又其嗅觉敏锐，能迅速侦测出植物开
花吐粉及流蜜的时间，以舞蹈方式将讯息通知同伴外出采集，每分钟可采集数朵88
至数十朵花以上，一般每天外出8-10 回，对于访花具有专一性，意即同一趟均
采集同一种作物，其飞行距在２公里以上，每群的数量可多达２万只以上，对大
面积农作物授粉尤其有利，因具可搬移性及训练为特定作物授粉，无论对露地或
设施栽培均是最具效率的授粉昆虫。
那些作物需要授粉
植物种类繁多，花的形态各异，但通常都具有基本的构造，典型的花是由花托、
花萼、花冠（瓣）、雄蕊和雌蕊五个部份所组成，当雄蕊成熟时，花药开裂将花
粉散出， 借外力传到雌蕊的柱头上，就叫授粉（pollination），又称为传粉，
而花粉粒借花粉管的伸长，将精细胞和营养细胞送到胚珠中和卵细胞结合形成受
精卵， 使叫做受精（fertilization）， 但有些作物有授粉而无受精现象， 子
房膨大发育而无种子产生，称为单伪结果（parthenocarpy）如香蕉、凤梨、无
子葡萄等。当同一朵花的花粉传到雌蕊柱头上，完成受精作用叫做自花授粉
（ self pollination）， 如由不同一朵花的花粉传到柱头上，完成受精作用的，
叫做异花授粉（cross pollination），不论自花或异花授粉都需要传粉媒介，
借助自然风力的传播者称为风媒花，借助昆虫传播者称为虫媒花。虫媒花如苹
果、梨、瓜类等，通常花冠颜色鲜艳或分泌花蜜、花粉、香味诱引昆虫来采集，
花粉具有小刺或黏液，易附着昆虫身上，达到授粉的目的。大部份异花授粉和部
份自花授粉的农作物，经蜜蜂授粉可提高产量和品质，异花授粉的作物种类有：
(1)雌雄异株：奇异果、木瓜、杨梅、芦荀等。
(2)雌雄异熟：印度枣、酪梨、龙眼、荔枝等。
(3)花柱异长：荞麦、柠檬、芒果、百香果等。
(4)自花不育：苹果、大部份的栽培梨、杨桃、印度枣、柿子、李子、十字花科
自交不亲合系统等。
(5)单性花：大部份瓜类。
(6)网室或设施栽培：大部份授粉昆虫受阻隔。
(7)采种业：充份授粉有利于增加结子率。
根据苗栗区农业改良场初步调查本省需蜜蜂等昆虫授粉之作物种类有：
一、瓜类：西瓜（大、小、无子）、胡瓜（刺瓜）苦瓜、丝瓜（菜瓜）、洋香
瓜、扁蒲、越瓜、南瓜、冬瓜、梨瓜、蛇瓜等。
二、果树类：苹果、梨、桃、李、甜柿、印度枣、杨桃、奇异果、百香果、酪梨、
荔枝、龙眼、柑桔类、文旦、枇杷、莲雾、番石榴、草莓、木瓜等。
三、十字花科蔬菜及其他采种作物：结球白菜(山东白菜)、花椰菜(青花菜)、甘
蓝(高丽菜)、萝卜、油菜、白菜、芥蓝菜、荞麦、向日葵、芝麻、油茶、洋葱、89
红萝卜、牧草、花卉、药用、保健植物等。由于农业资讯的发达及植物育种科技
的进步，新品种不断引进与开发，作物授粉需求将随之增加或改变。
肆、授粉蜂群之组成与实施
授粉蜂群之组成规格目前以八片蜂与四片蜂两种为主，但对于较小空间之网室或
设施空间可组成二片蜂或更小蜂箱取代，为达到理想有效的授粉效果，蜂群内应
视蜂箱规格调整，包含蛹片、蜜蜂片、无病虫害由一年内之蜂王所组成，授粉方
式分设施网室及露地两种，以预约为主，设施授粉蜂群应先隔离外勤蜂，并于网
室内适应三天以上，较长花期授粉以四片小箱为宜，尤其在春季或以买断方式
者，若因疏于管理则较易分蜂，影响蜂势及长期授粉效果，在气候低温多雨或田
间粉蜜不足时应补充喂饲，以维持蜂群营养基本需求。
授粉蜂群应于目标作物需要授粉前移入，必要时可视花期特性分梯进场，大面积
授粉还须依作物种类考虑蜂群配置、单位面积群数、相互距离、方向等要求适当
搭配，同时教导农民尽量避免使用农药，或采必要措施如搬移蜂群，傍晚施药等，
以免大量中毒死亡。
蜜蜂授粉现况与展望
蜜蜂授粉之应用及推广方面，苗栗区农业改良场近年来积极进行多项试验研
究，涵盖设施（温网室）及露地栽培，包括各种果树、瓜类、蔬菜种子等。例如：
果树类以高接梨、印度枣、杨桃等为主，瓜类以苦瓜、大小胡瓜、丝瓜、及西瓜
类为主，蔬菜类以甜椒及蔬菜采种为主，每年使用蜂群数约在3000 箱以上。无
论在授粉蜂群之组成、驯化及释放作法上提供了新的技术，尤其在设施栽培室内
授粉方面，更有相当之突破，不但可完全取代过去以人工授粉方式，且产量提高、
品质提升并大幅降低生产成本，尤其解决劳力不足之问题，在面对即将加入世界
贸易组织（WTO）进口之冲击，本省农业势必不断转型及适应，然而专业、精致、
低成本与高品质之农业生产将成为本省农业必然之发展趋势，今后将继续研究改
进各种作物之授粉技术，逐渐推广。包括农民及推广人员之教育及培训，召开成
果观摩及说明会，积极参与宣导讲习并撰拟相关文宣资料，如技术手册与推广海
报及资讯报导等，研制低成本纸质蜂箱，并在全省各地区训练辅导示范授粉蜂
场，推广专业授粉服务，供应授粉蜂群及确保授粉效果，建立适合本省作物授粉
环境之推广模式，同时亦可为主要以生产蜂产品为主的养蜂经营方式，提供一项
重要且深具潜力的收入来源，提升本省养蜂事业之经济效益。
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