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水耕栽培之定义
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水耕栽培英文为Hydroponics，为一种不以土壤为栽培介质之无土栽培方法。传统的
植物栽培方法，大致将种子或幼苗（播）种植于土壤后，定期地施用肥料、洒水及植物借
由阳光及空气中之二氧化碳行光合作用，使之成长茁壮。英文 Hydroponics，源自希腊文
之“Hudor＂语意为水（Water），“Ponos＂为工作（Labor）两者而合为一，语意为在水
中工作 (Water-Working)。 ＂ Hydroponics“各国对于此字均有不同之说法，例如
Hidroponia（西班牙）、Idroponica（义大利）、Idporonika（俄国）、Hydroponiques（法
文）、Panikhett（印度）、Nutriculture 或Water Culture（美国）及养液栽培（日本）。
在台湾Hydroponics，亦有不同之说明，例如养液栽培、液体栽培、水培、水耕栽培、无
土栽培。
传统的植物栽培方法称之有土栽培法（soil culture），即将植物种子或幼苗栽种于
土壤中，而由土壤提供植物生长所必须之营养素(essential element)和固持性，一般而
言，植物长生所必需之营养素有16种，分别为氮(N)、磷(P)、钾(K)、碳(C)、氢(H)、氧
(O)、钙(Ca)、镁(Mg)、硫(S)、铁(Fe)、锌(Zn)、硼(B)、铜(Cu)、氯(Cl)、钼(Mo)及锰
(Mn)等，而可固持植物之介质(substrate)则不胜枚举，例如土壤(soil)、砂(sand)、石
砾(gravel)、泥炭土(peat)、泥炭土苔(peat Moss)、蛭石(vermiculite)、珍珠石
(perlite)、发泡炼石(expanded Clay)、岩绵(rock fiber)、木屑(sawdust)、水草、稻
壳、炭化稻壳、蛇木、发泡海绵、木绵等。因之，所谓水耕栽培者，即是一种不再以土壤
为栽培介质，而且将植物体所需之各种必需营养素直接调配于水中，并利用各种介质（土
壤除外），将植物体固持于水面，而使之直接吸收水中之营养成分的栽培法。
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