|
蔬果有机介质种植
|
|
|
|
一、前言
所谓无土栽培，乃泛指任何不以土壤为植物生长介质(substrate)的作物栽培系统。
所谓『介质』乃指植物根系借以生长及固定的物质，由于栽培上所用介质种类的不同，无
土栽培又可分为养液栽培与介质栽培两种；而后者则尚包括无机介质及天然有机介质两种
不同栽培方式。近年来以泥苔(peat mass)为主要栽培介质之袋耕技术已逐渐流行中北部
山区，农民以进口之泥苔介质包配合点滴灌溉法进行花胡瓜、番茄、甜椒、辣椒等果菜之
栽培全省栽培面积约有60-80 公顷间，由于是项栽培技术之设施投资费用仅为水耕栽培之
100-120 万元/1000 平方公尺之60%，且农民可自行搭建；虽然产品之品质不如水耕栽培
者，但因栽培过程较粗放，较易为农友采用。从七十五年龙岩区农业改良场成功地开
发「动态浮根式水耕技术」以后至八十二年间全年已有近六十公顷之水耕蔬菜农场之
栽培面积，而至八十四年以后坊间由国外引入「有机介质袋耕」之技术而流传于南投县埔
里一带之山区。流风所至在埔里、国姓、草屯、集集、水里及信义一带之山区已逐渐采用
进口之「有机介质袋」来栽培夏季果菜，栽培面积已达一五０公顷左右。惟经农友使用后
发现有机介质袋耕之设施构筑费用固于比「动态浮根式水耕法」节省三十％左右，但却确
无法如国外一般可行周年栽培，尤甚是炎夏时介质袋内温度比大气温度高摄氏六度，加上
业者缺乏介质耕专用之养液配方及滴灌器材导致农友在栽培上常发生植株萎凋，营养失调
及因介质中盐分累积的症状，而严重地发生低产现象。
台湾地区每年都从国外进口大量的泥炭介质应用在园艺作物栽培用上，不仅成本较
高，且耗费外汇。目前龙岩区农业改良场的研究人员，，已开发利用台湾地区本土既有之
大宗有机废弃物，如稻壳、太空包废木屑、牛粪、鸡粪、米糠等，研发制成品质稳定的有
机介质，并针对叶菜类及瓜果类等不同作物生长特性，研究建立完整的配套栽培管理技
术，包括养液管理、水份控制、生长管理、栽培设备等。这整套的有机介质栽培管理模式
适时地开发成功，将能大幅降低农友生长成本，并能提高作物产量及品质。
蔬果设施栽培采用经济大规模的无土栽培技术之历史源自1970 年代初期的西欧国
家，当时岩棉栽培技术在丹麦及荷兰地区也已达实用的阶段，而比这更早的1965 年间，
在英国查西岛地区的居民已开始利用泥炭苔为介质进行作物的栽培。将作物生产从传统的
土耕栽培发展为无土栽培之原因，主要是希望能避免土壤病害传染，进而降低土壤消毒成
本与减少溴化甲浣等药剂之残毒；无土栽培的优点有1).可进行标准化栽培管理；2).降
低土壤环境改良所需；3).提高用水效率，减少消耗水量；4).显著提高施肥效率；5).提
高产量；6).改善品质；7).减低劳力支出；亦应用于土壤条件不良的地区栽培。无土栽培
面积在1980 年代以后即蓬勃发展以荷兰为例，该国至1999 年底约有玻璃温室栽培面积约
10000 公顷，其中蔬菜占5600 公顷，花卉占4400 公顷；其中约有4000 公顷为无土栽培。
若加上比利时的无土栽培面积则共约7000 公顷，其中又以用岩棉栽培技术者占90%。目
前在荷兰已有95%的果菜类，包括番茄、甜椒、胡瓜、茄子等，均以无土栽培系统生产。 7
二、有机介质种类
(1)泥碳苔：基本上泥碳苔(peat moss)是一种酸性的有机物质，酸碱度为pH3.2-3.8 左右，
通常在使用前需要添加石灰以调整它的酸碱度，因此在正常水质管理下其pH 值会随栽
培期间之延长而降低。在英国及其他西欧国家，利用泥炭苔作为蔬菜袋植生产的方式
很普遍；目前台湾业者所使用的栽培袋就是从欧洲进口的泥碳苔。泥炭土(peat)主要
分布于北方寒冷沼泽地方，全世界估计超出一亿五千万公顷，80%分布于苏俄、芬兰和
加拿大。主要植物来源有四：水藓属；(sphagnum) ；真藓类(true moss) ；沙草科的
苔属(sedges)和木本植物，其中以水藓属所形成的水苔泥炭(peat moss)，在园艺利用
上最为重要，泥碳苔一般可略分为白泥炭(white peat)与黑泥炭(black peat)两大类。
前者主要由水苔属(genus sphagnum)的苔藓类(moss)沉积所形成，所又称水苔泥炭
(sphagnum peat)，后者是由一些水生植物在它们的生长地水体中分解沉降层积而成，
主要是一些芦苇(reed peat)及沼泽藓苔(bog moss)，所又称芦苇泥炭(reed peat)。
水藓属植物超出300 种(species)，在芬兰已发现者有37 种，植株矮小主由茎和
叶组成，上部可继续生长，下部位老死变成泥炭。厚度袛具一层细胞，活细胞有的具
有叶绿素，有的没有，其细胞狭小呈网状分布，不具生命的水藓细胞(dead or sphagnum
cell)，体积大，细胞壁薄，具有吸水后输导水分的功用。水藓细胞壁虽薄，但具有木
质化的圈状、螺旋状或板状细胞纹路，使细胞失水后不干缩变形，即使成了泥炭还具
有吸水输水的功能。当细胞里的水蒸发后，其空隙则由空气补充，所以袛要维水苔泥
炭土于适当的水分内，很容易维持理想的水分与透气性。
(2)椰子壳纤维(coconut fiber)及椰子瞉屑(coconut dust)两者都具有良好的通气性与保
水力。其pH 值在5.0-5.5 间，EC 值在0.5ms/cm 以下，因此椰子壳纤维被认为是最
有可能被用来取代泥炭苔的一种优良介质材料。
(3)锯木屑及树皮：在盛产木材的加拿大及南非，锯木屑是一个丰富而良好的介质材料，
而树皮则在美国及东欧应用较多。锯木屑的颗粒一般较细且均一，因此保水力较树皮
好，通常是以10 公升的木屑栽垃袋种植番茄，但需以30 公升的袋植容量种植胡瓜才
能确保水分干湿变化不至于过度刻烈。部分新鲜松树木屑可以直接使用，但述皮则通
常虚堆积腐熟才安全。在国外，这两种材料也常与砂混合而成为袋植的介质
(4)木屑纤维块(wood fiber)：木屑纤维块是由一种叫枞木(Pinus silvestris)的木屑片，
经于150℃，15 大气压力下辗碎成细纤维状后，先以网束缚成块状后，外层再以PE
布包里成16 公分宽×7.5 公分厚×100 公分长的商品名叫Hortifiber，又叫Hortipain。
一般制造Hortifiber 的材料只取边材而去树皮及心材旳部分，主要因为后两者常含
有丹宁、松脂及松币类物质，对植物具有毒性。目前使用在蔬菜无土栽垃的 Hortifiber
属于较粗纤维而压缩较不密实的成品，蔬菜生产上的效果与岩棉相近。
(5)稻壳：稻壳的应用可以直接混用或经炭化再使用、未经炭化稻壳的通气性较佳，充气
孔隙度53%，容器水量45%，总体密度0.009g/ml，但是炭化以后总体密度上升为
0.1g/ml，而充气孔隙度降为34%，容器水量降为64%。炭化的过程使稻壳粒子破裂，
因此密度增加，降低通气性。但是炭化后的稻壳其保肥力却可提升一倍，阳离子交换
能力由 10 me/100gm 提高为 22me/100gm。稻壳炭化时依灰化程度愈高pH 值会上升而
偏碱性，但如能控制适度炭化而不灰化，则pH 值变化不大，应能维持与稻壳的6.8
不相上下，导电度值的变化亦不大，约在0.34-0.38mS/cm 之间。
(6)稻秆：稻秆应用于介质时须先切碎并经堆肥发酵后才能使用。稻秆堆置时须加氮肥才
能加速其腐植化，所以稻秆堆肥的电导度较高，约有1.6-1.mS/cm，但pH 只有6.1，
阳离子交换能力 27me/100gm。值得一提的是其水份特性的曲和泥炭苔类似，短期使用
(3 个月左右)其理化特性甚佳，但是长期使用则会因为分解速度快，而有减少体积的 8
情形。
(7)蔗渣：糖厂榨糖的蔗渣，亦良好的有机介质，使用方法一如，稻秆须要堆积后才能使
用，蔗渣堆肥的粒径要小于稻秆堆肥，其理化性和金菇木屑极接近，但pH 值及缓冲能
力却类似泥炭苔，缺点是使用中容易因分解而减量。
三、有机介质耕之种类
1. 固体介质特性
固体介质水耕法为仿一般土耕栽培使用植物根系附着于固形之介质上，而养液分布于
介质四周，以利于根系吸收。与非固体介质上，而养液分布于介质四周，以利于根系吸收
。与非固体介质水耕法相比，此耕作方式之特点为根系、养液和空气三者间接触面之缓冲
力较强，但温度、浓度、成分及酸碱度不易控制。本耕作法依介质种类别而分成砾耕、炭
化稻壳耕、砂耕、发泡海绵耕、发泡炼石耕、岩绵耕及袋型耕等等。
表1 为营养液浸润在各种介质24 小时后，残余营养液之变化。由表中之数字可知，
固体介质会吸附或释放出一些离子，导致营养液之组成分发生变化。以炭化稻壳为例，可
吸附钙离子而释放出钾离子，造成pH 值之上升。
表2 为各种固形介质之物化特性及营养液之最适灌溉方法。由表中可发现，除了天然石
砾为介质之砾耕，采用床底灌排法外，大致上以养液不循环，不回收之滴灌法为宜。
表 1 各种固体栽栽介质之特性
化学组成分(ppm)
pH 磷 钾 钙 镁
营 养 液 ( 对 照 )
炭 化 稻 壳 类
珍 珠 石
蛭 石
岩 绵
泥 碳 土 苔
稻 壳
山 土
6.00
7.28
6.19
6.35
7.01
3.83
5.74
6.19
52.2
64.5
52.6
35.5
34.5
22.1
88.8
─
332
783
308
83
321
212
779
30
137
75
137
305
180
87
94
232
53.1
51.8
52.9
63.3
54.8
90.2
83.0
79.1
注：表中数字为固体栽培介质经pH6.00 之营养液浸润24 小时后，其残余营养液之
化学组成分。
2.固体介质耕耕作方式：
(1).炭化稻壳耕─所谓炭化稻壳系将稻壳经高温炭化者称之。因它比砂为轻，且呈多孔特
性，及保水特性。本方式与砾耕相仿，惟栽培床可用台架立体化，栽培床可采用一般
之U 字型或V 字型，而栽培床头至床尾间需呈一定之斜度。本耕作方式之养液注入方
式，一般利用多孔之塑胶管，使每一注入孔对准植株，而由栽培床上方直接灌入。
炭化稻壳之资材容易取得，且此种资材事先经高温灭菌过，再经过栽培后其理化性质
较石砾稳定，因此，在水耕演化史中是取代砾耕的好资材。
(2).袋植耕─袋耕之特色系将泥炭土(peat)、泥炭土苔(peat moss)及椰子纤维等植物性
纤维、矿纤或其他合成纤维填充于PVC 管或塑胶袋中。塑胶袋之规格不一，一般以
15x90x30 立方公分之长方体或直径20~30 公分之圆柱体较多，而养液之注入方式大
致以定时定量滴灌方式最为普遍。 9
表2 各种栽培介质的特性及适宜养液灌溉法
介质别 介质特性 养液灌溉法
无机介质
砂(粒径 3mm 以下)
砾(粒径 3mm 以上)
加工矿石
炭化稻壳
岩绵
珍珠石
蛭石
海砂之含盐分高
初使用时可吸附 P、K 而释放出 Ca
粒径种类大小不一，保水性良好
保水性良好
碱性、CEC 小，会释放出 Ca、Mg
化学性安定、CEC 小粒径太细、保水性强
中性至微碱性，含置换性 Ca、Mg 较多
滴灌法
床底灌排法
滴灌法
滴灌法
滴灌法
滴灌法
滴灌法
有机介质
泥碳土苔
稻壳(生)
木屑
树皮
酸性、CEC 大，含置换 Mg 较多
初使用时吸水性差，N 之吸附性强而释放出 P
、K
依原本性质而定，若原木经海水浸润后，含
盐分较高
Mn 浓度高，需先腐熟后方可使用
滴灌法
滴灌法
滴灌法
滴灌法
注：CEC─阳离子交换能力
(3).植床耕─龙岩区农业改良场88 年间开发之果菜栽培技术，将龙岩农改一号有机
介质装填在植床中。植床材料为80%黑色遮光网、3/4 英吋铔管及固定夹，每一单位
植床体积为6 公尺×0.3 公尺×0.45 公尺。植床内有机介质装填量以每一植株12-15 公
升为准植株栽培密度为每6 公尺长植床种30 株(夏)-40 株(冬)，植株所需养份来源
有机介质、堆肥之追加及喷灌液肥，每1000 平方公尺之设施成本在新台币30-50 万
元。
(4).盆钵耕─盆钵耕之特色系将泥炭土(peat)、泥炭土苔(peat moss)及椰子纤维等植物
性纤维、矿纤或其他合成纤维填充于盆钵中。塑盆钵之规格不一，一般以直径15~25
公分之圆柱体较多，而养液之注入方式大致以定时定量滴灌方式最为普遍。
(5).岩绵耕─岩绵(rock wool)为辉绿岩(diabase)、玄武岩等矿石在1600℃下溶融后，
利用高速离心设备，使岩浆液滴在冷空气下运动而形成之纤维。在栽培上，先以小岩
绵块来育苗，待成苗后下方以大岩绵床垫之，养液灌溉系统一般以定时滴灌为主，浅
水循环式次之。
(6).砾耕─本方式系利用PE 塑胶布、PVC 塑胶布、保利龙或水泥作成栽培床，以便将根
圈环境与土壤隔断，并于栽培床内填装小石砾，且养液在栽培床与养液槽间定时灌排
循环。由于根系生长固持于石砾间隙间，而石砾又缺乏保水作用，在设计上特别需注
意栽培床内水分之保持，养液中空气之混入，最适养液温度之维持等问题。再者，栽
培床排液不良导致根系生理障害及在养液经年浸蚀下石砾之变质，收获后残根之处理
及栽培床石砾之清洗消毒等困扰，均为限制此耕方式之广泛推广性。
(7).砂耕─在多砂地带利用PE 或PVC 塑胶布，将砂围在一定范围，使注入之养液不易蒸
散或流失即可，养液注入方式可采用定时由多孔塑胶孔在定点处喷灌，或利用滴灌管
每日定时由每一植株根圈处滴入定量之养液。由于砂中已含有一些植物生长必需之元
素，因此砂耕所用之养液配方之元素种类较少，又此种耕作方式常采用养液不回收方
式，即依植株之生育期别供给植物足够之养分，而无多余之养液可由栽培床中流出，
因此不用设置养液回流槽。 10
(8).发泡海绵耕─本耕作方式之特色为在栽培床中填充发泡绵为栽培介质，使养液由发泡
海绵的上方喷洒而出。在实际栽培时，需事先考虑资材来源之安全性，此乃因发泡绵
常外加一些色素或化学药剂等物质，会妨害作物生育。再者发泡海绵之成本及使用后
之再生性，均为限制此耕作法之实用性。
(9).蛭石、珍珠石及发泡炼石耕─蛭石、珍珠石及发泡炼石(expanded clay)均为矿石之
再制品，使用时将它填充于栽培床中为栽培介质，而养液灌溉方式采湛水或滴灌式。
此种资材优点为制作过程已高温灭菌，且吸水力及保水性强，但养液循环前后，浓度
及成份之变异极大且不稳定，及资材成本较高，为此种耕作方式之缺点。
四、本土化有机介质调配制作
一般理想的栽培介质必须具有的条件包括有理化性稳定、有效水分含量适当、质轻(低
密度)、高孔隙度、阳离子交换能力强、适当的酸碱度(pH)及电导度(EC)、植物营养成分
含量均衡、无毒性物质及无病虫源等。选择良好的介质材料，除考虑上述物理性，化学性
及生物性外，亦应将本土化(localization)与供给一致性的经济因素列入，若能充分利用
本省之农业废弃物，如菇类太空包废料、蔗渣、稻壳及牛粪等大宗有机废弃物，由其物理
及化学性质加以了解而调整作为栽培介质，将具有节省成本及减少污染的多重效益。
由于一般有机废弃物的理化及生物等特性颇为复杂，必须经过适当的处理，以期转变
成为理想的有机介质。其中利用堆肥化处理，即是一种颇为经济有效的方法之一。所谓堆
肥法即利用广泛分布于自然界之微生物，在控制的条件下，将废弃物中不稳定的有机成分
加以分解，转换为安定的有机质成分，即腐熟的堆肥，其在农业生产及保持地力上，兼具
肥料及土壤改良的效益，故为废弃物处理中重要的一环。堆肥法的优点在于不需要高度的
技术、处理成本低、安全卫生、合于环境保全的原则，其缺点在于成品堆肥的品质较难控
制，尤其有机介质的品质需求，更高于一般堆肥，因此必须更审慎评估及研究，以期能建
立适当的堆肥化技术，以生产品质优良稳定的本土化有机介质。另外由于没有一种完美的
栽培介质，在一样的管理条件下，能适合所有的作物。所以在利用有机介质的栽培管理技
术上，仍有许多包括栽培器具、设施、养液或肥料管理、作物品种及种类等生产管理技术，
必须克服及建立。因此，以下将叙述近年来本场研究利用堆肥化技术将有机废弃物转化成
理想栽培介质(中改一号及中改二号)，以及利用有机介质时较适宜的栽培管理模式，以供
尔后农家应用之参考。
(一)、本土化有机介质材料
作物不同，生长特性自不同，欲期能使标的作物生长良好，即应调整管理方法，以配
合标的作物之生长特性。以土壤或介质电导度(EC值)等级与其对作物生长关系而言，不同
作物对介质电导度的适应性即不同，另由于介质电导度的高低与其所含养分多寡有密切关
联，因此有必要了解标的作物之生长特性。因此针对此项的管理策略主要可分成二种，其
一当介质电导度过高时，应调配稻壳或泥炭苔等电导度较低之介质种类，可适时的降低介
质电导度对作物之不良影响。其二当介质电导度偏低时，此种介质有利于种子发芽率及幼
苗存活率之维持稳定，惟日后栽培过程中应注意补充适量的肥料。若已经规画生产目标如
作物种类，可推算其养分需求，再依制作材料之成份特性加以归纳调配，以选择地方性有
机资材及考量经济效益为主，若有必要再混合不同材料。但如以栽培介质之安全性及普遍
性而言，事先规画将介质的电导度控制在安全的低限(1.0-1.5mS/cm )范围内，将是最安
全可靠的作法。
以本场此次规画生产之作物标的分别为瓜果类及叶菜类二大种类。其中瓜果类作物生 11
育及养分吸收特性是需要长期的养分供给，因此介质材料特性即应以长期供应养分，且理
化性质能持续维持优良者。在此原则下，中改一号介质材料配方依干物重比例(表一)，分
别包括太空包废料(500公斤)、稻壳(500公斤)、牛粪(150公斤)、菜仔粕(10公斤)、鸡粪
(20公斤)、米糠(20公斤)等，其材料配方之主要成分需兼顾微生物体、腐植化木质素量及
各种养分含量等成分均衡者，所以理应较适用于瓜果类作物之生育及养分吸收特性。另外
以叶菜类作物而言，其生育及养分吸收特性是需要较短期内充分供给养分者，因此介质材
料特性即应以能速效供应养分者。在此原则下，中改二号介质材料配方依干物重比例(表
3)，分别包括分别包括太空包废料(500公斤)、稻壳(500公斤)、鸡粪(100公斤)、菜仔粕
(40公斤)、牛粪(40公斤)、米糠(20公斤)等，其材料配方之主要成分即以微生物体为主，
并能在叶菜类生育期间内适时分解释出养分供作物吸收利用。
(二)、 本土化有机介质之制作步骤
由于一般有机废弃物的产生源颇为复杂，致使有机废弃物的一般理化特性大多十分繁
复，所以有必要深入了解，并根据其特性加以研究，以寻求更理想的处理技术，期能妥善
的开发及应用有机废弃物。一般未经堆积腐熟的有机物，往往容易造成过度还原性及释出
毒性物质等问题，不利于作物生长。而所谓堆肥化过程可视为有机物组成分的一种转化稳
定作用，同时可除去有机物之不良因子及提高养分可利用性。所以利用堆肥法将有机物中
的不稳定组成加以转化，而调制成组成分稳定的有机介质，才是品质优良的栽培介质。其
中将有机介质材料经过堆肥化的益处及目的包括有：
1.有机物的组成中常含有不稳定的易分解有机成分，堆肥化使有机物经过微生物作用，除
部份被分解成CO2外，亦有部份转化成稳定的有机组成分，使介质有利于植物生长等。
2.有机物的来源不同成份差异大且可能带有病源，堆肥化可将养分调配，且堆肥化过程中
可以去除恶臭、病原菌、及杂草等人们不喜欢的因子。其中温度是相当关键的因素之一，
据研究指出，适当的高温期具有除臭及消毒作用等效益。当堆肥化过程进行正常时，初
期温度急速升高达60℃以上。这种高温维持一般时间，然后逐渐下降至周围温度，温度
之升与降，反映出不同有机物之分解阶段，作用的微生物先为嗜温与耐高温者，然后是
中温者(60℃以下)担任腐熟之作用，尔后随堆肥逐渐腐熟，温度呈下降乃至恒温。
3.堆肥化作用能将有机物的养分成份加以转化，再经微生物分解缓慢释出，亦即可提高介
质中养分可利用性。当堆肥化过程进行时，有机材料中碳氮比逐渐减少至20:1左右。如
做为介质使用之堆肥材料，其堆肥化前的碳氮比不宜太低，以免使有机介质的电导度(EC)
偏高，而影响到利用介质栽培时之作物生长。
4.由于堆肥化过程中腐熟程度的高低将直接影响介质的安全性，但有关有机材料腐熟度仍
需若干化学成分分析法作为依据标准，一般较常用者有(1)碳氮比必须低于20，(2)还原
糖比率必须低于35%， (3)阳离子交换能力渐趋近于100毫克当量/ 100克土及(4)固定态
氮含量趋近于1.6%。亦或由外观判别，当材料腐熟时其结构疏松，呈褐黑色，没有臭味
而呈泥土香气均可以作为腐熟的依据。另外若干简便方法如种子发芽率指数达到60%以
上，此时可视为腐熟堆肥，惟如果是要做为有机介质使用，则可将种子发芽率指数标准
提高到85%以上。亦即有机介质的腐熟度标准必须比一般堆肥高，所以在堆肥化过程中，
可以加强通气或翻堆等动作，以期有机材料更能发酵分解均匀。
(三)、本土化有机介质之理化特性
在经过适当的堆肥化作用后，由中改一号介质及中改二号介质之化学特性分析显示
(表4)，中改一号介质氮含量约为1.22%，磷含量约为0.58%，钾含量约为2.56%，pH值约为
6.5，电导度值约为1.14mS/cm。中改二号介质氮含量约为1.56%，磷含量约为0.53%，钾含12
量约为1.83%，pH值约为6.8，电导度值约为1.55mS/cm。以有机介质矿化特性而言，一般
在自然界中，有机物常经由微生物的矿质化作用，分解释出养分供作物吸收利用，如能了
解有机物的矿化特性，甚而可以调配有机物种类及用量等，使制成堆肥介质的矿化特性巧
妙地配合作物养分吸收等生长特性，将能使介质的功能发挥至最佳境界。由表一不同有机
材料经堆肥化制成的有机介质之化学特性而言，中改一号介质是属于稻壳太空包牛粪堆肥
介质，EC值1.14mS/cm属于微量等级范围，其中氮含量约为1.22%，而且中改一号介质材料
配方中，氮源以牛粪等不易分解的有机材料占较大部份比例，所以中改一号介质显然较适
用于于需肥量中等且不耐盐性的作物种类，例如瓜果类等作物。中改二号介质是属于稻壳
太空包鸡粪堆肥介质，EC值1.55mS/cm接近低量等级范围，其中氮含量约为1.56%，而且中
改二号介质材料配方中，氮源以鸡粪等易分解的有机材料占较大部份比例，所以中改一号
介质显然较适用于短期内需肥量大且较耐盐的作物，例如叶菜类等作物。目前经由适当的
堆肥化处理后，中改一号及中改二号介质已能达到品质稳定的有机介质标准。
由于不同有机质的矿化特性即不同，且经过堆肥化的有机质之矿化速率较为缓和，其
矿化量也低于原来有机材料。所以利用有机物制作成的有机介质，在应用栽培作物之生长
期间，亦会被微生物分解，而释出养分供作物吸收利用。而此时被分解释出的养分，再加
上补充施用的营养液肥或肥料成分，必须配合作物生长所需的养分吸收量，如此将能使件
物生长势达到最低。因此针对本场研发之中改一号及中改二号介质，必须配合叶菜类及瓜
果类等不同作物生长特性，发展建立完整的配套栽培管理技术，包括养液管理、水份控制、
生长管理、栽培设备等整套的介质栽培管理模式，才能栽培出品质优良与产量稳定的高经
济农产品。
表3、有机介质材料用量范例(公斤)
─────────────────────────
有机材料 中改一号 中改二号
─────────────────────────
太空包废料 500 500
稻 壳 500 500
菜 仔 粕 10 40
蛋 鸡 粪 20 100
乳 牛 粪 150 40
米 糠 20 20
─────────────────────────
中改一号：稻壳太空包牛粪堆肥介质(瓜果类适用)。
中改二号：稻壳太空包鸡粪堆肥介质(叶菜类适用)。
表4、不同有机介质之化学特性
─────────────────────────────
堆肥介质 氮 磷 钾 pH EC
(%) (%) (%) (mS/cm)
─────────────────────────────
中改一号1.22±0.06 0.58±0.08 2.56±0.11 6.5±0.2 1.14±0.3
中改二号1.56±0.09 0.53±0.05 1.83±0.07 6.8±0.2 1.55±0.2
──────────────────────────────
中改一号：稻壳太空包牛粪堆肥介质(瓜果类适用)。
中改二号：稻壳太空包鸡粪堆肥介质(叶菜类适用)。 13
五、 本土化有机介质之栽培成效
利用稻壳、太空包废木屑、牛粪、米糠等制作之适用瓜果类栽培的中改一号有机介质
及利用稻壳、太空包废木屑、鸡粪、豆粕、米糠等可以制作成适用叶用叶菜类栽培的中改
二号有机介质，生产成本每公升新台币2 元可比进口者节省1 元及每1000 平方公尺节省
16000~20000 元；再者本土化有机介质中可接种有益微生物来抑制介质中不良微生物之滋
生及提高作物对养份之有效利用率达20％。在果菜栽培方面利用中改一号有机介质及以
耕植床栽培法可进行番茄－花胡瓜－花胡瓜－番茄之周年耕作制度的量产，每1000 平方
公尺可生产花胡瓜11,220 公斤，番茄159,138 公斤，可比进口之袋植耕之产量多5.6~68.6
％(表 5)。而利用中改二号介质来生产豌豆及荞麦芽菜在八天之栽培期内每公升介质可生
产2.28 公斤之豌豆芽菜及2.08 公斤之荞麦芽菜，可比坊间惯行法增产10.1~13.0％(表
6)。
表 5、中改 1 号有机介质之栽培成效
介质别
花胡瓜生产量
(kg/1000m2
，2 期
作)
番茄生产量
(kg/1000m2
，2 期作)
进口有机介质袋耕 106,250
(100.0%)
94,424
(100.0%)
中改 1 号植床耕 112,200
(105.6%)
159,138
(168.6%)
表 6、中改 2 号有机介质之栽培成效
栽培法别
豌豆芽菜产量
(公斤/公升)
荞麦芽菜产量
(公斤/公升)
坊间惯行无介质芽菜栽培法 2.07
(100%)
1.84
(100%)
龙岩场开发之有机介质芽菜栽培法2.28
(110%)
2.08
(124%) 14
|
本产品其它图片（请点击图片，看大图）
|
|
所有本类产品
|
|
|
|
|
|