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认识蔬果之设施栽培
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壹、 什么是设施栽培
一种人为的保护性栽培；利用各种资材使蔬果在最舒适之环境下生
长，借以增加产量及提高品质。
贰、设施栽培之演变
第1阶段：保护性栽培
传统露地栽培，作物生长环境由大气气候决定，因此又称为“看天
田＂阶段。在设施栽培之第1阶段中使用简易设施保护作物免于不利之生
长环境，例如使用稻草席、立竿、高架棚、遮荫网与遮雨棚等
第2阶段：设施土耕
利用温室进行作物栽培，以人为设备控制温度，相对湿度与二氧化碳
浓度，并以遮荫网与人工光源局部调节光量，因此作物地上部环境得以人
为控制，作物不再受到自然气候环境控制。
第3阶段：无土栽培
作物地下物所处之环境为人为调配之介质，并利用灌溉控制以调节水
分与养分。介质之透气性、保水性、酸碱度等物性均可加以预先调整。在
此阶段作物地下部环境可以以人为控制。因此作物不受土壤限制。
第4阶段：植物工厂
利用人工光源控制，使作物之光源由人工灯所提供。因此光环境之光
周期、光量、与光质完全由人为控制；并以人工控制植物生长所需之二氧
化碳、温度及养分。
参、什么是农用设施：
一、农用设施之用途
1.为一种人工构筑之保护性设施
2.可改善及提供高作物舒适生长环境
1二、何谓农用温室：
1.具有屋顶和侧墙
2.屋顶覆盖资材具透光性
3.人员可在内部工作
三、何谓农用网室：
1.具有屋顶和侧墙
2.屋顶和侧墙之覆盖资材为塑胶网
3.人员可在内部工作
四、何谓农用温网室：
1. 具有屋顶和侧墙
2. 屋顶之覆盖资材为具透光性之塑料及侧墙之覆盖资材为具通气性塑
胶网
3. 人员可在内部工作
肆、常见之蔬果栽培设施之种类及适栽蔬果
栽培设施种类 适种之蔬果
1.披敷式遮雨棚 苋菜、小白菜
2.低架式遮雨棚 夏季芹菜
3.水平高架式遮雨(荫)棚一般叶菜、葫芦科瓜类
4.高隧道式网室一般叶菜、夏季空心菜
5.水平连栋式网室一般叶菜、瓜类、木瓜
6.矮隧道式温室西瓜、洋香瓜、冬季空心菜、绿芦笋
7.高隧道式温网室茄科(番茄、甜椒)、葫芦科瓜类、一般叶菜
8.连栋式塑料温室茄科(番茄、甜椒)、葫芦科瓜类、一般叶菜
9.连栋式玻璃温室茄科(番茄、甜椒)、葫芦科瓜类、种苗
10.专业育苗设施芽苗菜(豌豆芽、苜蓿芽、绿、黄豆芽)
2伍、台湾蔬菜设施栽培之种类、造价与面积
设施种类 规 格
(公尺)
造 价
(千元/分)
栽培面积
(公顷)
披覆式纱网覆盖 20~3.5 925
低架式纱网覆盖 1.0~1.5m 高 28~42 3122
高架水平塑胶网室 2.0~2.2m 高 150~200 441
矮隧道棚 1.2~2.0m 宽 x 0.8m 高 60~80 9,12
中、大型隧道式温网室 宽度 4.5m~6.5m
高度 3.5m~5.0m
250~400 239
轻型钢或力霸式温网室高度3.5m~5.5m 600~1,200 54
养液栽培：包括水耕、袋
耕、岩棉耕及
芽菜栽培
使用大型隧道式塑胶布
网室、轻型钢或力霸式
温网室或玻璃温室
400~1,200 234
合 计 5,036
陆、农用设施之规划要点设施栽培之三大项作业
一、生产设施结构控制
(1).通风性
(2).抗台风性
二、作业流程之自动化
(1).减少人力需求
(2).考虑成本、作业性能、产品品质
三、作业流程
设备及物料之空间布置、物料及人员进出知动线规划
四、设施内环控：依作物生长需求
(1).气体环境： 温度、光量相对湿度、风速
(2).根部环境：养分与水分之吸收、运输
3五、台湾特殊之气候
1.春季：光量不足，光质不佳，温度不稳定。
2.梅雨季：下雨日期多，光量不足，相对湿度高。
3.夏季：高温高温，烈日，暴雨与台风。
4.秋季：气候凉爽，相对湿度低。
5.冬季：白日温度为20-25℃，最低温度因寒流的时间与威力而不同。
六、台湾设施要求功能
1.春季与秋季：充分开放，通风良好
2.夏季：气密、利用蒸发冷却进行降温
3.冬季：气密、利用加温机加温。
柒、非固定式之设施栽培种类：
(1)披覆式纱网栽培
(2)浮动式覆盖栽培
(3)低架纱网
(4)水平棚架式高架网室
(5)矮架隧道式塑胶布棚
(6)高架隧道式塑胶布温网棚
一、.披覆式纱网覆盖：
此种覆盖形式是将塑胶纱网直接覆盖在作物上，以达到防雨保温的效
果。覆盖时间可以从播种后一直使用到收获时再移除。目前在田间播种育
苗以及叶菜栽培保护使用较多，对降低雨滴危害与冬季保温之效果良好。
覆盖物材质有尼龙网或不织布两种，一般不织布的保温效果较佳，可使内
部温度提高 1-3℃。
z适种蔬菜：苋菜、白菜、西洋香菜
z适用资材：PE 绿色塑胶网(16-24 目、4.5~6.0 尺宽及白色不织布
(15-25gm、 4.5~6.0 尺宽幅)
z造价：2.0-6.5 万元/分地
二. 浮动式纱网覆盖
本类型设施为一与畦面同宽之活动式遮阴网悬挂于竖立在畦肩上的
竹竿或铁条，形状有如帐棚一般。通常在作物播种或定植后装设，而在收
4获后拆除，以利机械耕犁作业。这种设施成本低廉，装卸容易，具有遮阴、
防豪雨、降低日晒高温之效，对提高叶菜品质有效。
z适种蔬菜：一般叶菜、夏季芹菜。
z适用资材：PE 绿色或黑色塑胶网(16-24 目、4.5~6.0 尺宽幅)
z造价： 2.8-4.2 万元/分地
三、 低架式纱网覆盖
此类设施主要应用在蔬菜育苗及一般叶菜类栽培上，尤以云林县的西
螺、二仑蔬菜专业区为多。此类纱网覆盖栽培所采用纱网颜色有绿色、黑
色、白色、蓝色等多种。
z适种蔬菜：一般叶菜
z适用资材：PE 绿色、白色或黑色塑胶网(16-24 目、4.5~6.0 尺宽幅)
z造价： 12-15 万元/分地
四、水平高架塑胶网室
早于1969~1971 年即开始采用水平棚架塑胶网室栽培叶菜类，惟因当
时棚架高度太低，以致室内温度、湿度过高，病虫危害严重，作物生长不
良，因而未能发展成形。后来改用丝瓜、葡萄棚架方式，外面张挂绿色尼
龙网来栽培。该型网室以水泥柱或粗竹竿为支柱，现已改用1.5-2.5 英吋镀
锌铁管，可以简化施工难度与延长耐用年限。
设施棚高约2.2-26 公尺，上覆16 目或24 目塑胶网，单位面积通常在
0.3 -1.0 公顷间，内部宽敞而可供小型农机操作。主要功能为避免豪雨雨
滴直接冲击蔬菜叶面所造成之伤害，另也具有遮阴、克服夏季强光的效
果，并可减少大型蛾类害虫之入侵。但本型设施不耐十级以上强风，且若
遇连续降雨48 小时以上对作物生育有不利之影响。目前主要分布在彰
化、云林地区的短期叶菜生产专业生产区。
z适种蔬菜：一般叶菜
z适用资材：
-防虫网：PE 绿色或白色PE 塑胶网(16-24 目、6.0 尺宽幅缝合)
-支柱：木柱、水泥柱、1.5-2.5 吋镀锌铁管
-高度：2.2 - 2.6 公尺
z造价：30 - 40 万元/分地
5五、矮隧道式塑胶布棚：
本型设施与前述隧道式塑胶网覆盖近似，以竹片或粗铁线为支架，横
跨畦面，上覆PE 塑胶布，设施中央高度仅75~90 公分。最早为龙岩军功
寮地区农民应用为冬季蕹菜及苋菜保温栽培。后来被中南部农民广泛应用
于露地洋香瓜冬、春作保温及后期防雨栽培。由于兼具防寒保温及防雨防
虫之功能，所以不但可以调节产期、提高品质，同时具有减少病虫害之效
果。此种简易设施同样为活动式而于收获后拆除，因此是一种结构简单，
成本低廉，应用效果佳的设施。
z适种蔬菜：香瓜、花椰菜、冬季空心菜、冬季绿芦笋
z适用资材：
-防虫网：白色 PE 塑胶布(4.5 尺宽幅)
-支柱：4 分铁丝、园艺竹竿、 0.5 吋镀锌铁管
-高度：1.0-1.5 公尺
-宽幅：2 ~ 4 公尺
z造价： 20-30 万元/分地
六、高架隧道式塑胶布温网棚
z适用资材：
-防虫网：PE 塑胶布(0.15-0.25 mm)及白色PE 塑胶网(16-24 目、6.0 尺宽幅)
-支柱：0.5, 0.75, 1.0, 1.5, 2.5 吋镀锌铁管
-中央作业点高度：3.4-3.6 公尺
-侧墙高度：2.2-2.5 公尺
z造价：35-50 万元/分地
z适种蔬菜：一般叶菜、瓜果、夏季空心菜
七、大型塑胶布网室
本型设施造价较高，每分地造价少则40~90 万，早期广泛应用于花卉
防雨栽培，目前则综合性推广应用在一般短期叶菜类与果菜类栽培。果菜
类则适于温室洋香瓜、甜椒、胡瓜、番茄等栽培。
此型式设施已镀锌铁管为骨架，中心点高2.7-5.0 公尺，上覆PE 塑胶
布，两侧可以露空，或加覆尼龙防虫网，或更进一步在防虫网外在加卷扬
塑胶布，方便于夏季通风与冬季保温。早期为降低成本，多使用 1/2 英吋
或3/4 英吋铁管，但因抗风力弱，每遇台风骨架容易被推挤变形，因此近
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