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   蔬菜分类:生物分类法、自然分类法、食用部位分类法





 
一、生物分类法

依卡尔·林奈(Carolus Linnaeus, 1707–1778)的巨著《自然系统》,自然界被
划分为三个界:矿物、植物和动物。林奈用了四个分类等级:纲、目、属和种。
林奈所建立了用于命名所有物种的学名的方法,并沿用至今。林奈将物种名称统
一成两个字母的拉丁文名称,即学名,由此分开了命名法和分类法。这种生物命
名的方法称作双名法。双名法,又称学名、二名法,生物学上对生物种类的命名
规则。正如「双」所说的,为每个物种命名的名字有两部分构成:属名和种加词。
属名须大写,种加词则不能。在印刷时使用斜体,或是用加底线的方式取代。例
如:Homo sapiens。简化如下:
Homo sapiens(学名) = Homo(属名) + sapiens(种名)
常用的五种生物(果蝇、人、豌豆、酿酒酵母和大肠杆菌)的名称和分类如下:
果蝇 人 豌豆


界动物界Animalia 动物界Animalia 植物界Plantae
门节肢动物门Arthropoda 脊索动物门Chordata 种子植物门Spermatophyta
纲昆虫纲Insecta 哺乳纲Mammalia 双子叶植物纲Dicotyledoneae
目双翅目Diptera 灵长目Primates 豆目Fabales
科果蝇科Drosophilidae 人科Hominidae 蝶形花科Papilionaceae
属果蝇属Drosophila 人属Homo 豌豆属Pisum

黑腹果蝇
D. melanogaster
智人 H. sapiens 豌豆 P. sativum


二、植物学自然分类法

1.单子叶类:子叶一枚,花瓣三或三的倍数、 根茎维管束散生、叶片狭长
(1).禾本科、(2).葱科、(3).泽泻科、(4).天南星科、(5).襄荷科
(6).百合科 、(7).薯预科、(8).莎草科
2、双子叶类:二枚子叶、花瓣四、五的倍数、维管束环状排列,叶片具有网状脉
1.茄科、2.葫芦科、3.十字花科、4.伞形花科、5.豆科、6.菊科
7.藜科、8.旋花科、9.苋科、10.睡莲科、11.蔷薇科、12.菱科、
13.唇形花科、14.锦葵科、15.马齿苋科、16.楝科
 
三.、食用部位分类法


一、根菜类
1.萝卜,2.芜菁,3.瑞典芜菁,4.大头菜,5.辣根,6.蒲芹萝卜,7.胡萝卜,8.根芹菜,
9.豆薯,10.甘薯,11.山药,12.根菾,13.牛蒡,14.黑皮波罗门参,15.波罗门参
二、茎菜类
1.竹笋,2.茭白,3.芦笋,4.百合,5.球茎甘蓝,6.榨菜,7.山葵,8.嫩茎莴苣,
9.菊芋,10.芋,11.蒟蒻,12.姜,13.马铃薯,14.莲藕,15.荸荠,16.慈菇,
17.甘露儿
三、叶菜类
1.甘蓝,2.抱子甘蓝,3.羽衣甘蓝,4.芥蓝,5.不结球白菜类,6.结球白菜
7.芥菜类,8.豆瓣菜,9.荠菜,10.独行菜,11.菠菜,12.菾菜,13.苋菜,14.蕹菜,
15.莴苣,16.苦苣,17.野苦苣,18.茼蒿,19.红凤菜,20.食用蓟,21.角菜,22.欵冬,
23.芫荽,24.芹菜,25.茴香,26.洋芫荽,27.鸭儿芹,28.罗勒,29.紫苏,30.番杏,
31.落葵,32.冬寒菜,33.食用大黄,34.香椿,35.蕨
四、葱类
1.洋葱,2.大蒜,3.葱,4.分葱,5.韭菜,6.薤,7.韭葱,8.细香葱
五、花菜类
1.花椰菜,2.青花菜,3.金针菜,4.朝鲜蓟
2六、果菜类
1.甜瓜,2.越瓜,3.西瓜,4.胡瓜,5.苦瓜,6.冬瓜,7.蛇瓜,8.南瓜,9.丝瓜
10.棱角丝瓜,11.扁蒲,12.梨瓜,13番茄,14.番椒,15.茄子,16.香瓜茄
17.树番茄,18.枸杞,19.酸浆番茄,20.毛豆,21.豌豆,22.菜豆,23.红花菜豆
24.莱豆,25.长豇豆,26.蚕豆,27.刀豆,28.鹊豆,29.翼豆,30.草莓,31甜玉米
32.菱角,33.黄秋葵
七、食用菌类
1.洋菇,2.香菇,3.金针菇,4.鲍鱼菇,5.松茸,6.蚝菇,7.竹荪,8.草菇
9.木耳,10.白木耳
八、杂类
1.绿豆芽,2.其他芽菜,3.海带,4.紫菜,5.蕺菜,6.胡麻,7.球根酸浆草,8.仙人掌


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