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水稻的特殊性状检定
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一个优良水稻品种除了具备半矮性与理想的株型外，对于植株倒伏性、耐寒性、以及稻谷脱粒性与穗上发芽率的高低等亦需具有适应目前水稻栽培环境与方法的特性。台梗糯5号倒伏性与对照品种龙岩糯70号比较，略为逊色。耐寒性则远超过之，不论是秧期或生育后期，新品种均属抗级，龙岩糯70号在成熟期于低温下之稔实率较差，耐寒性为中感级。
稻谷脱粒率第一期作为29.1%，第二期作仅11.2%，略优于龙岩糯70号(约40%)，而与台梗糯1号之脱粒率相当，约在20%左右。至于穗上发芽率虽较龙岩糯70号高，第一期作为47.9%，第二期作则高达80%以上，但第一期作较台梗糯1号(95.2%)为低。 (表二)
稻谷产量的表现
品种除需具备上述的优良农艺特性外，在稻谷产量的表现不但高产，还需具有适应性广及稳定性好的特质。台梗糯5号在各级产量试验稻谷产量与龙岩糯70号相比较情形列于表三，表中除在高级产量比较试验第二期作低于对照品种0.8%外，其余皆高出龙岩糯70号，约2～44%的范围内。
初期产量比较试验第二期作新品种较对品种高出近44%，此乃因试验期间(80年第二期作)于水稻营养生长后期及生殖生长期的9、10、11月间，平均气温分别为24.8、23.2及20.3℃，而平均最低气温为19.2、18.2及14.6℃，不利于耐低温能力较差的龙岩糯70号稻颖花稔实及稻谷粒充实，使得新品种之产量远高于对照品种。
至于高级产量比较试验结果第二期作(81年)产量则与龙岩糯70号相当，此因当期生育后期并未遇低温，龙岩糯70号的产量表现正常。所以新品种台梗糯5号针对龙岩糯70号后期生育耐寒性差已有显著的改善，此亦可由表二中耐寒性的检定结果辅以说明之。就区域产量比较试验两年四期平均产量而言，第一期作每公顷稻谷产量为6663公斤，第二期作为5136公斤/公顷，较对照品种增加9～15.6%；且台梗糯5号无论在第一期作或第二期作产量稳定性表现均有较优于龙岩糯70号的趋势。
病虫害抵抗程度
水稻主要病害有稻热病、白叶枯病、纹枯病、以及缟叶枯病等，虫害则包括飞虱类(如褐飞虱)与螟虫(如二化螟虫)等，病虫危害常会导致产量的损失或品质恶化，所以如何降低病虫害危害程度是栽培者非常关心的问题。已知方法除有农药及生物防治技术与栽培技术的配合外，尚可藉由品种对病虫之抵抗或耐病性来降低危害程度，使危害不影响经济收益的水准。
就台梗糯5号接受病虫害检定的结果(表四)而言，此新品种仅对稻热病稍具抗性外，在其它病害抵抗性平均表现为中感级或感级；至于虫害抵抗性则属感级或极感级。总括言之，新品种除在稻热病上的抵抗性优于龙岩糯70号外，其它则与对照品种同属易感染病虫害的糯稻品种。
氮肥施用量
水稻产量之决定除受品种及天候、土壤影响外，栽培管理适当与否也是重要因素之一。水稻栽培管理包括病虫害防治、肥料施用以及灌溉排水等，其中肥料施用以氮肥施用对产量影响最大。依台梗糯5号在不同氮肥栽培的表现，插秧至成熟日数在高氮肥有延迟之趋势；株高则均随氮肥用量增多而增高，但倒伏性表现除最重肥(240kg N/ha )处理外，均维持良好。稻谷产量虽随氮肥增多而升高，但彼此间差异并不大(表五)。
建议栽培新品种时采用一般推荐氮肥用量120kg N/ha即可(每公顷600公斤)，不必多施，以免使株高增加，有倒伏之虑，且可能使稔实率及千粒重降低，对产量并无助益。若要增施氮肥，则最好勿要超过每公顷800公斤的硫酸铔，且基、追肥于分蘖盛期(第一期作插秧后25天，第二期作插秧后20天)前施用，仅留15%之穗肥于幼穗形成期施用，以增加产量且避免倒伏。
稻米品质及加工用途
台梗糯5号是属于糯性的，在品质上应特别注意碾米品质，也就是碾米率不可过低，因为其相对会提高加工成本。此品种的碾米品质糙米率约为81%之间，而白米率在72~74%之间，优于龙岩糯70号，且直链性淀粉含量低，粘弹性、食味佳(表六) 。在米食加工方面经由龙岩县梧栖镇农会碾制品尝比较出，本品种适于粿点、麻糬、以及年糕等米食点心的制作，但由于此品种的加工品属于较软的品种，所以加水碾制成粿粉时水量不宜过多。
栽培要点及注意事项
基于上述台梗糯5号的特性，我们了解此新品种稍具早熟性、脱粒性适中、谷粒大，米质优良，产量高而稳定且适应性广；但对病虫害之抗性并够理想、倒伏性差，且穗上发芽稍高，所以易导致糯米品质低落。依据上述的优劣点，有关栽培要点及所需注意事项如下：
台梗糯5号适合于单期作田与双期作地区栽培。栽培时期第一期作以二月中旬至三月中旬为适期，第二期作以七月上旬至八月中旬为适期。
此品种株高与主要推广品种相近，栽培管理方式可依照高雄142号及台梗糯1号之田间作业方法实施。
本品种生育日数较龙岩糯70号早5~11天，栽培时应特别注意水稻生育前期施肥，以增加有效分蘖数，发挥高产潜能，并力行晒田。又依据氮肥效应试验的结果，应尽量避免施用过量氮肥，以免发生倒伏。
本品种对各项病虫害之抵抗性欠理想，应依照各地区病虫害预期警报及田间病虫害实际发生情形，及早适时防治。
其他栽培管理可依照一般梗稻栽培方法实施。
为避免倒伏的发生，以各地区梗稻推荐施肥量施用即可。但因新品种第二期作略具早熟性，故施用氮肥当尽量提早，建议于本品种插秧后第一期作25天，第二期作20天以内追肥即应施用完毕，并加强基肥的施用。
穗上发芽率于第二期作较高，成熟期遇雨害应提早收获，以免造成产量及品质上的损失。
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