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水稻的施肥管理
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施肥量
水稻肥料用量受水稻品种的特性、栽植密度、土壤肥力、排水状况、气候、病虫害、栽培管理及轮作制度等而决定肥料用量。水稻所需的养分大部分来自土壤，土壤中养分供给不足时或利用土壤肥力分析后，依土壤肥力及水稻生育期不同适时、适量施肥补足需求之肥料，有助于稻作正常生长。土壤中供给养分多时，则减少施肥量；土壤中供给养分量少时，应增加肥料施用量。所以必须了解土壤中肥力情形及提供水稻生育期养分吸收量，灵活调节肥料用量。土壤中有机质含量或土壤氮素供给之效果，深受复杂环境及气候因子影响，目前无法作为氮肥用量推荐，只能根据一般推荐量及气候因素，利用肉眼观察水稻叶色及叶姿灵活调整氮肥用量。磷钾肥则利用土壤分析了解农田土壤磷、钾含量多寡，来决定磷钾肥的需要量。并依分析值分别区分为极低、低、中、高等四级，为向农民推荐磷钾肥施用量之依据。
水稻生育时期对三要素肥料需要量各异，三要素肥料施于土壤后，部分水稻吸收外，另外亦造成部分损失程度不同。因此，依水稻生育期养分需求施用氮、磷、钾三要素肥料补充。
氮肥
水稻对氮肥反应最敏感，施肥不当，影响水稻产量至巨。缺氮时叶绿素含量低、叶变黄，籼稻可能呈现黄红或褐色，叶狭小、分蘖少、植株矮小、生育不良、抽穗稍早、穗粒数减少、收量低。水稻生育初期氮肥过多，茎叶茂盛、叶色浓绿、无效分蘖数增多；抽穗期氮肥过多，茎叶软弱易得稻热病、青米多、米质低劣、品质降低。
水稻生育期各阶段均可吸收氮素，各时期氮素吸收对稻谷的生产效率，以分蘖盛期及幼穗形成期，其对氮肥需求效果最大。分蘖盛期氮素充足与否，直接影响穗数。幼穗形成期则影响一穗粒数，稔实率、千粒重。因此，水稻栽培欲求高产，必须在分蘖盛期及幼穗形成期施足够氮肥供给。
穗肥必须在幼穗长达0.2公分之日为中心二天内施用，若提前施肥则增加每穗粒数，降低稻谷稔实率，同遇到稻茎节间伸长时期，会使下部节间过长，易倒伏，降低稻谷产量。延后施肥时，因一穗粒数已决定，无法增加粒数，降低穗肥效果。穗肥施用量应视水稻当时叶色，叶片姿态，病虫害发生情形，气候状况而定。叶色浓绿、叶片下垂、植株软弱、病虫害发生、阴雨日照不足等均不宜施用穗肥。因此，幼穗形成期前晒田使水稻叶色转黄，叶片直立才能够施用足够氮肥，以达到增产效果。
水稻幼穗形成期前实施晒田，使土壤中多余铵态氮氧化为硝酸态氮，再灌溉水后引起挥发。晒田期间水稻不再吸收多量氮素，开始贮藏淀粉，使叶片逐渐直立，叶色逐渐变淡转黄绿色。晒田对水稻后期根部的健全有帮助，故晒田必须晒到表土面发生龟裂为止。
磷肥
农田经年大量施用过磷酸钙之磷肥后，土壤中存有多量磷素，累积的磷素不易溶解。因此农民把磷肥施入土壤后，可溶性磷部分进入土壤溶液，部分被固定成为不稳性或稳定及不易交换的磷，使有效性磷转为无效性，降低施用磷肥效果，且不易被作物吸收利用。
水稻缺乏磷时，分蘖数减少，叶狭窄而短，直立似剑形，叶色浓绿，老叶先端开始出现褐色斑点而死亡。磷在植物体移动容易，缺磷时在老叶出现缺磷征状，植株生育受阻，根系发育不良，根数少呈赤褐色，成熟期延迟，穗短且多青米，死米、白米粒小，食味劣。
钾肥
无机钾肥如氯化钾、硫酸钾、硝酸钾、硫酸钾镁等，钾肥施用方法依土壤特性、作物别、栽培方式不同而异，可采条施、撒施、点施等方式。水稻用氯化钾肥料采撒施于稻田表土层，钾肥施入土中后，经溶解进入土壤溶液中，大部分钾离子被土壤胶体直接吸附。作物根吸收土壤中的钾离子后，会释于出氢离子及有机酸，长期下来易造成土壤酸化。施用过量钾肥时，造成钙、镁等阳离子减少吸收。
水稻缺钾时，植株生长受阻而矮，叶片狭小，呈青绿色，稻株软弱、秆细小、抗病虫力弱、易倒伏或折断。缺钾由下叶开始而后逐渐往上叶移动，新叶呈暗绿色。根发育不良，呈根腐的症状。无效分蘖数增加、提早抽穗、成熟、穗短、死米、腹白米多、品质不良、食味差。
矽肥
矽素为水稻必需要素，使水稻茎秆、叶片强硬，抗倒伏、抗病虫害，防止烂根，使水稻根部生长正常，提高磷素之吸收率及缓和氮肥过多之害。矽酸炉渣的主要成份为氧化矽、氧化钙、氧化镁等，矽酸炉渣施用后至第二年仍有残效之效果。
水稻缺矽素时，生长衰退，叶色淡，叶先端之叶脉间呈淡黄色条纹，而后褐变，叶部卷起成螺丝状，延迟抽穗，呈白穗，畸形谷粒，稔实障害，茎叶软弱，易倒伏，易罹稻热病。
施肥法
基肥
氮肥施用于稻田表面后，易因土壤性质不同而异，造成脱氮作用损失或流失。因此，基肥施用于耕耘机第二次碎土整地前把肥料施下，混入表土0~12公分土层中才能减少损失。
磷肥施用于稻田土壤中，不易流失。水稻生育初期对磷肥吸收量较多，磷素效率出现约在插秧后15天左右，因此，磷肥全量于基肥施用。
追肥
氮肥施用次数依稻田的保肥力而定，一般稻田的追肥施用次以2~3次(包括穗肥)。
钾肥在土壤中移动性或固定性及损失量介于氮磷之间，施用次数分2~4次，一般着重于分蘖盛期施用。
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