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牛蒡(edible burdock)
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菊科(Compositae)牛蒡属中能形成肉质直根的二三年生草本植物。学名Arctium lappa L.,别名大力子,蝙蝠刺等,染色体数2n=2x=32。根可菜用。种子入药,主治咳嗽、咽 喉肿痛;根对牙痛有疗效。原产亚洲,中国的东北到西南均有野生牛蒡分布。公元940年 前后,由中国传入日本,经过选育,出现很多品种,栽培盛行。 叶心脏形,淡绿色,叶背面密生白色茸毛,叶缘具粗锯齿;叶柄长,有纵沟,基部微红 。根圆柱形,长60-100cm,直径3-4cm,皮粗糙,暗黑色;肉质灰白色,收获迟了易空心 。春天抽生花穗,花穗上密生头状花序,花冠筒状,淡紫色。种子长纺锤形,有棘刺, 暗灰色,千粒重11g左右。 牛蒡喜温暖湿润气候,较耐寒,又耐热。植株生长适温20-25℃,要求较强光照。宜于质 地疏松、中性的砂壤土或壤土栽培。一般可进行春播,施肥、深耕、耙平后作畦,条播 或撒播。及时间苗、除草,5-6叶定苗,株距25cm,行距30cm。定苗后和6月中旬各追一 次肥,雨季注意排水。6月至翌年4月可随时收获。秋播者,翌春收获。 冬前于春播牛蒡田中选择具本品种特征的中等植株作种株,切去根部1/3,按行距50cm、 株距30cm栽于采种田里,覆土和盖草保护。翌春抽薹后支架防倒伏,注意治蚜,7月至8 月种子成熟。
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