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王安石、苏东坡的菊花风波 1
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深秋时节，寒气袭人。在万花凋零时，唯有秋菊盈园，傲霜怒放，高洁清雅，给秋
天的大地增添了勃勃生机。在这段日子里，那大而纯白的美容菊，艳丽的桃花菊，黄灿
灿的金丝菊，翡翠般的绿菊，似玉雕般的腊光菊，黄白相间的万寿菊……，无不色彩纷
呈、千姿百态地展现在世人眼前。
菊花，是菊科菊属多年生草本植物。因秋季开花，又叫“秋菊”。在二千多年前，
菊花大多是黄色，因此，古代诗人的笔下常常把它写成黄的、金色的，还用“黄花”代
菊花。《礼记·月令》篇中有“季秋之月，菊有黄华”的记载，这是关于菊花的最早记
载。故时至今日，也有人称菊花为黄花。特别是菊花又叫“节花”，为在重阳应节而开
的意思。
菊花的花很特别，是由舌状花和筒状花聚缩成的，舌状花是花瓣，围绕在花序四周；
筒状花即花心，位于花序的中心。菊花依花序大小、形状和颜色不同可分不同种类。比
如依花序大小，分大菊系、中菊系和小菊系。而大菊系又可分为圆盘型、荷花型、牡丹
型、绣球型、纽丝型等；中菊系又可分为桂花型、梅花型、茉莉型、荔枝型、万铃型等；
小菊多为满天星。按花期可分为早菊（９～１０月）；秋菊（１１月）；晚菊（１２月）
及五月菊、七月菊等。此外，还有不少分类方法。
菊花在我国有悠久的栽培史。《孔记·月令》中记载“季秋之月，鞠有黄华”，以
菊花来指示月令。战国时期的爱国诗人屈原曾写下过“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落
英”等关于菊花的诗句。神农《本草经》更有“菊服之轻身耐老”的说法，可见当时人
们已熟悉了菊花的习性、用途和药性功能。
晋以来，菊花逐渐从食用向观赏过渡。晋代诗人陶渊明爱菊名闻天下，他的“采菊
东篱下，悠然见南山”诗句是咏菊的名句，人们因此常把菊花叫做“东篱菊”。诗人所
欣赏的九华菊，白瓣黄心、花头大，枝叶疏散，清香飘溢。是白菊中的上品，这也说明
菊花的品种已由黄菊一种扩展到白菊等多色彩品种了。唐代诗人刘禹锡有诗：“家家菊
尽黄，梁国独如霜。”宋以后，品种更多了。宋代写成的《菊谱》就有五六部。列举的
品种达１６３种之多。菊花栽培也由露地自然栽植过渡到整形盆栽。南宋范成大在《范
村菊谱》中提到，苏州一花匠能使一棵菊株上开出几十朵花，这大概就是现代的大立菊
了。当时，还有用小菊结扎成宝塔、门楼等形状的扎景。此外，自宫廷开始，渐至民间
每年有“赛菊会”、“菊花会”等观赏活动。
至明清两代，菊花栽培技术日益提高，品种日益繁盛，出现了三四百个艳传一时的
名贵品种，品种名称也别有韵味，如“黄鹤楼”、“赛西施”、“帘卷西风”等。艺菊
专著达三十多部。
新中国建立之后，对富有民族色彩的菊花的栽培是更为重视了。爱菊者日增，种菊
者日广；菊品更是日新月异，目前我国菊花品种已达七千多个，为古今中外花卉的奇观。
不但品种多，而且各地栽培的菊花都有自己的独特风格。如江苏扬州养菊，是专取淡逸
之致，以“瘦”为贵，保持菊的本色。而北京地区则喜爱栽培花大而丰满的独本菊。
关于菊花的故事，在我国民间流传很多。早在两千多年前，汉代的应劭在《风俗通
义》里说：河南南阳郦县（今内乡县）有个叫甘谷的村庄。谷中水甜美，山上长着许多
很大的菊花。一股山泉从山上菊花丛中流过，花瓣散落水中，使水含有菊花的清香。村
上三十多户人家都饮用这山泉水。一般都活到１３０岁左右，最低的也有七八十岁。汉
武帝时，皇宫中每到重阳节都要饮菊花酒，“云令人长寿”。说到重阳节，风俗很多，
主要是登高、饮酒，但最盛行的就要数赏菊了。
农历九月九，是一年一度的重阳节。据古书记载：因“九”为阳数，九月初九是两
阳相重，故名“重阳”。《西京杂记》里说：“菊花舒性，并采茎叶杂黍米酿之。至九
月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。因此，自古以来称“九月”为“菊月”，原因是
菊花在九月开放。所以汉时宫中也有饮菊花酒的习俗了。
三国时代，曹操的儿子，魏文帝曹丕，曾经给他的好朋友钟繇写了一封谈菊花的信，
信上写到，派人送给他一束菊花，因为在秋天万木凋谢的时节，只有菊花绚丽多姿，茂
盛地生长，可见它有些天地的真气，是人可以延年益寿的好东西，因此送来供他研究长
生的道理。晋代名医陶弘景也赞成人们吃菊花。并说：真菊花味甜，假菊花味苦。诗人
陶渊明也在他的诗中常提到服菊，并有“酒能祛百病，菊解制颓龄”的说法。人们爱菊，
不但观赏，也早就认识到菊的药用和食用价值了。
人们爱菊，不仅因为它高洁、韵逸，而且色彩缤纷，形质兼美，更由于它开放在深
秋季节，做霜挺立，凌寒不凋，因此被诗人誉为“花中君子”。用它来象征坚贞不屈的
意志和坚定顽强的斗争精神，“寒花开已尽，菊蕊独盈枝”，“凌霜留晚节，殿岁夺春
华”，这就是菊最可贵的地方。
历代的文人墨客都喜欢把菊花作为歌咏描绘的对象，形成了独特的菊文化。古画里
就有“梅、兰、菊、竹”四条屏。不少诗词把菊花人格化，当作安于贫穷、不慕荣华、
有骨气的人的象征。“黄花晚节香”，就是古人用菊象征人的品质的高洁。唐末著名的
农民起义领袖黄巢在他的《题菊花》诗中豪迈地写道：“飒飒西风满院栽，蕊寒香冷蝶
难来。”歌颂菊花的耐寒与独立。又在另一首咏菊诗中把菊花比作身披黄色盔甲的战士：
“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”
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