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菊花脑
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菊花脑（vegetable chrysanthemum）
菊科（Compositae）菊属中多年生宿根性草本植物，学名Chrysanthemum nankin
gense Hand. -Mzt.,别名路边黄、菊花叶、黄菊仔等。染色体数2n=2x=18，2n=4x=36。
其嫩茎叶可炒食或作汤，具菊花香气，有清凉解暑作用。
菊花脑原产中国，湖南、贵州等省有野生种。本种与野菊（C.indicum L.）极相似
，仅头状花序略小、总苞无毛。茎直立，高25-100cm，具地下匍匐茎，分枝性强。叶卵
形或椭圆状卵形，绿色，光滑或近于无毛，长2-6cm，宽1-2.5cm，叶缘具粗大复齿状或
羽状深裂，先端短尖，柄具窄翼。枝顶着生头状花序，直径1-1.5cm，梗长5-10mm。各枝
花序集成圆锥状。总苞关球形，外层苞片较内层苞片短。有舌状花（黄色披针形）和管
状花同生于一个花序。结瘦果。耐寒而怕热，适宜各种土壤，耐干旱、瘠薄，田边地头
都可栽培。按叶片大小分大叶种和小叶种，前者品质好后者产量低且品质较差。
繁殖方式有种子和分株两种，一次栽培多年收获。从早春开始，每隔10-15天采收嫩
茎叶一次，直至秋末。每次采收后追速效氮肥一次。菊花脑的留种株，夏季过后不采收
，以待开花结子。严霜时种子成熟，风干脱粒，每亩收种量约5kg。
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