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水仙花造型技术
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漳州是历史文化名城，芗城人命自古爱花，养花赏花为风尚，在争芳斗艳的百花园中，
人们更喜爱家乡的水仙花。漳州水仙花以她亭亭玉立的秀姿，馥郁芬芳的清香、幽雅高
洁的神韵，被人们称为“凌波仙子”，视为吉祥如意之花；她是我国传统十大名花之一
，又是福建省省花和漳州市市花，岁末年首，供养数盆，满堂生辉、合家欢乐。
水仙观赏栽培方法有五种，即土栽沙培、水养盆栽、雕刻造型、构图拼景和插花艺术
等，通常为水养盆栽法和雕刻造型等两种，其造型艺术如下：
一、水养盆栽。特点是水仙株形直立高耸呈笔架状，俗称“笔架水仙”，株形成“企
”字形，故又称“企头水仙”，培育方法简单易行，对花头要求也不严格，广为流传。
培养前花头（鳞茎）顶端鳞片用小刀由芽体间纵切2-3刀，深度为花头纵径的1/3-1/2，
勿伤花芽，以利内部的花亭和叶片能顺利长出；花头经泡水1-2天洗净后竖立或平置于水
盆中培养，每2-3天换清水一次，一周后叶片返青应多日照，促其矮化健壮生长，培养3
0-35天便能扬花溢香，植株健壮茂盛，花期10-15天，最适宜厅堂及公共场所摆设。
二、雕刻造型：特点是培养前鳞茎经小刀雕刻，叶片和花梗刻伤方向卷曲舒展，形似
“蟹爪”，故称“蟹爪水仙”，若雕刻时依花头的外态和作者的意图，巧妙设计施刀雕
刻，精心水养，可培养出千姿百态、造型优美的“迎宾花篮”、“孔雀开屏”、“金鱼
漫游”、“桃李争春”等各式水仙盆景，被誉为“活的艺术珍品”，最宜装饰雅室书房
。雕刻技术为：
（一）刀具选择：常用的刀具有传统的水仙雕刻刀（尖三角长刃）和斜口两用刀（
尾端半圆槽口刃）二种。
（二）雕刻技法：为剥鳞片、刻芽苞、削叶缘、刮花梗等四道工序。
1、剥鳞片：先将花头底部的护泥，残留枯根去净，剥弃外部棕褐色干鳞片，以芽体
弯势内侧为刻面，从根盘上1-1.5厘米处（约纵径1/3）横切进刀，逐层剥掉上部的鳞片
至露出内部淡绿色芽体为止，再将各芽体间的鳞片挖削去部分，使芽体半裸露。
2、刻芽苞：用刀尖将芽体外苞片刮破，露出内中的叶片和花葶，操作须细心，勿伤
及花苞，以免产生哑花。
3、削叶缘：用母指轻压芽体上端，使其向前微弯，叶片与花茎稍分离，往间隙进刀
沿叶缘，削去叶片宽的1/3-1/2，忌伤花苞。
4、雕花梗：方法有二：一是纵刺法，即用刀尖纵刺花茎基部，伤口长约0.5cm，深
度0.3-0.4cm；二是挑削法：挑削弃花梗基部皮层长0.3-0.4cm，厚0.1-0.2cm（呈船底形
）。前者致花茎弯曲度较小，但技术简单易行且安全，后者能使花茎大弯曲，但伤及程
度较难掌握，重伤者水养过程花梗急弯易断或花葶枯萎导致哑花。
三、水养方法：
水养包括花头浸洗、茎盘盖棉，入盆定植、水养管理等内容。
（一）花头浸洗：将雕刻后的花头倒置（刻面朝下）于清水中浸泡1-2天，令其充分
吸水，促芽体及根眼萌动；加速鳞片创伤处粘液的分泌；浸洗花头外表污物及根盘残泥
。
（二）茎盘盖棉：花头洗净后，用脱脂棉片（药棉）盖住根盘，以助吸水保湿并保
护根部避免阳光直射而变焦黄色。
（三）入盆定植：将花头仰置（刻面朝上）植入相称的浅盆中水养。
（四）水养管理：初期应于荫蔽处浅水层水养，防止雕刻部位长期浸水霉烂，每天
换清水一次，5-6天后叶片返青、根系长出应及时移于阳光充足处继续养护，每2-3天换
清水一次，待花株临开花整理后入室观赏。
四、花期控制：水仙的自然花期为12月至翌年3月，赏花期长达4个月，其他季节栽
培，花头需预先经保鲜处理，并辅以的反季节栽培措施，方能使水仙夏秋开花，达到周
年供花，观赏别有情趣。自然花期中不同的栽培时期和不同的栽培方法，从花头培养至
始花所需天数不一，以闽南培养蟹爪水仙为例，元旦赏花需提早30-35天水养，春节供花
需24-26天，元宵用花只需19-21天。培养中后期预计花期推迟，可采取勤换温水、增加
日照、夜间入室保温等措施加速生长促早扬花。反之花株生长减慢，花期推迟，管理得
当，如期开花，应时观赏。
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