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大话水仙
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[科属及形态]
石蒜科，水仙属。多年生草本植物。具有鳞茎，内贮充足养分，水仙需经
3~4年的大田栽培，才能在鳞茎内孕育花蕾，一般每个鳞茎可抽出1~3支花葶（也称花箭
）。大的可抽出3~8支。每葶可着花3~11朵，花白色，有单瓣和重瓣两种花型。单瓣的花
冠有6片花瓣，展开似台，并有金黄色如盏的副冠，故有“金盏银台”的美称；重瓣品种
的花心部分由副冠及雄蕊分化而来，花朵玲珑小巧，故名“玉玲珑”，单瓣品种有香味
较重的浓郁。
[生长习性]
水仙原产欧亚湿带地区。性喜温暖湿润，较耐寒。品种很多，如樟州水仙、崇明水仙、
普陀水仙、丁香水仙等，其中尤以福建漳州水仙著称于世，远销国内外。
水仙可以土栽，但家庭以水养为主，下面介绍水仙水养的技术。
优质水仙鳞茎的选购：
一般每年11月漳州及崇明等产地将培养3~4年的水仙鳞茎运往全国各地市场，供人们冬季
水养，元旦或春节观花。选购时要选主球大的则花芽多，观赏价值高。优良的水仙鳞茎
球体外形扁圆且饱满、坚实，表面的纵向条纹都比较宽，内层皮膜紧而不松，顶芽饱满
而外露，基部根开阔而肥厚。在球体的两侧生有子球，但子球一般不会开花。鳞茎的外
皮以棕褐色并带有光泽的为好，外皮呈浅褐色的鳞茎大多没有完全成熟。购置时如何估
计花葶的数目呢?根据不仙鳞芭黄腋芽平列生长的特点,每一个花葶都有有5个叶片紧包成
圆柱形.当用拇指和食指捏住扁圆球体较扁 的两侧时,如感到内部有柱形较坚实的带有弹
性的物体时,则为花芽;如果感到扁而软且无弹性的,则为不能开花的腋芽.
漳州水仙按鳞茎大小和花葶多小而分成不同的等级出售,公级标准是“桩”计算的。“桩
”的意思为用一定大小的筒形竹篓包装鳞茎个数来取名，每篓装20介的叫“20桩”。其
鳞茎球周围约33~37厘米，每球花芽可达6以上。此为一级品，二级品每篓装30个（30桩
），周围长约29~33厘米，每球花葶为4~6个，40桩围长在23~28厘米这间，花葶2~4个，
为三级品，50个，围长17~27，花葶2以上，为四级品，60桩，球的围长在12以上，花葶
数1以上，为五级品。
②水养时间的选择：水仙鳞茎从水养到开花一般约在31~55天，水仙的开花期与鳞茎本身
的发育状况有关，还与水养时的外界因素，如气温、水温的高低，光照和给水条件有关
。当气温高，光照充足，给水条件适量，则开花期可提前，反之开花期人推迟。想在元
旦观花则应在11月中旬水养，想在春节观花，则可在12月上、中旬时水养。在水养过程
中可用水温及光照条件来促进或延迟花期，如果当年气温较低，则需经常注入温水水养
，多照阳光，或者用塑料袋罩住后置于阳光下，或装入玻璃箱内，再补充电灯光照，以
使增温，促进开花。如果气温过高而有提前开花的趋势时，可用降温法，如加冷水或晚
间放于室外，但不可低于5℃。
③水养成前的加工造型：为使水仙花有优美的姿态，在水养前可进行雕刻造型，来改变
叶片和花葶伸展的方向。雕刻时，要根据鳞茎的形状因材而作，一般可模仿螃蟹、笔架
、花篮等形状来造型，也可由多个水仙鱼茎拼接成一个大型的艺术造型，如动物（龙、
鱼、鸡、马……等）、山丘、宝塔等。下面介绍几种常见的类型。
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