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薯蓣科
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单子叶植物纲百合亚纲的1科,多年生草质缠绕藤本。
茎左旋或右旋,光滑或有刺。地下茎的形状大小不一,有
根茎或块茎。单叶或掌状复叶，互生，有时中部以上对
生，基出脉3～9条，侧脉网状，不少种类叶腋常有大小
形状不一的珠芽。花单性、雌雄异株，很少同株；雄花
有雄蕊3～6枚，有时3枚发育，3枚退化成花丝状；雌花
雌蕊发育，雄蕊退化，3～6或无。蒴果有翅，3棱形,成
熟后顶端开裂,3室，每室通常有种子2枚,种翅膜质。花
粉形态分为单沟和双沟形2种，染色体基数□＝9,10。共
10属650种,广布全球热带至温带，以热带美洲和非洲种
类较多，亚洲次之。中国仅薯蓣属1属约60种,少数分布
长江以北，其余种类分布在长江以南各省区。
大多数种类有重要的经济价值，如热带栽培的甜薯，
亚热带或热带栽培的参薯，温带地区野生或栽培的山药
（怀山药），常供食用或为中药材；广布于西南、华南、
华中和台湾、福建等省的薯莨，块茎含鞣质高达30.7％，
可提栲胶，名“薯莨胶”，用以染制名产“香云纱”以
及渔网等，是皮革工业和渔网制造工业中的一种重要原
料。块茎粉以水或丙酮提取物制成的“红孩儿止血片”，
是治疗妇科出血、咯血、上消化道出血、血尿的要药。
最重要的是盾叶薯蓣等十几种薯蓣根茎中含有的薯蓣皂
甙元是合成炔诺酮等口服避孕药及氢化可的松等抗炎、
抗过敏激素药物的原料。
本科植物需要一定的荫蔽度、土壤湿润和光照，因
此，多数是在沟谷稀疏阔叶林下及林缘、山坡灌丛或山
谷水沟边缘，常与阴性或半阴性植物混生在一起。
有些学者主张薯蓣科另列为薯蓣目。1960年，I.H.
伯基尔根据形态演化，认为薯蓣科与百合科的天门冬亚
科(Asparagoideae)有近似的亲缘,G.埃尔特曼也指出薯
蓣科花粉与某些百合科植物相似。目前多数学者认为薯
蓣科是从较原始的百合目繁衍出来的。至于薯蓣科属下
等级的系统排列也有两种不同看法，克努特侧重于种翅
的形状，而D.普兰和伯基尔则侧重于地下部分的贮藏组
织。
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