|
heimai 黑麦 Secale cereale
|
|
|
|
heimai
黑麦
Secale cereale
禾本科一年生栽培谷物。秆直立,分蘖多,成熟期不
一。叶片线形扁平。穗状花序细长。小穗含3～5花，单
生于穗轴各节；颖片狭窄呈锥状,具1脉；外稃粗糙具脊，
顶端有长芝；雄蕊3,具伸长的花丝和花药；雌蕊柱头外
露，异花传粉；颖果狭长圆形，淡褐色,腹面具纵沟,成
熟后与内、外稃分离(见图黑麦的植株、小穗和小花)。
黑麦能制成黑麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和
蛋白质、维生素B和磷、钾等,因蛋白质弹性较差常与小
麦掺合做成黑面包，亦可用来酿油、饲养家畜。秆还作
编帽和造纸之用。但黑麦子房较易感染麦角菌，形成有
毒的麦角。
黑麦属有12种,分布于欧亚大陆的温寒带。栽培黑麦
可能是从野生山黑麦等种类演化而来，具有耐寒、抗旱、
抗贫瘠的特性。它的分布范围北可达北纬48°～49°。苏
联黑麦栽培面积最大，产量占世界黑麦总量的45％，其
次是德国、波兰、法国、西班牙、奥地利、丹麦、美国、
阿根廷和加拿大。中国较少，分布在黑龙江、内蒙古和
青海、西藏等高寒地区与高海拔山地。
黑麦与小麦的亲缘关系比较近，并且容易形成属间
杂种,现已将六倍体小麦与2倍体黑麦杂交成功，育成了
八倍体小黑麦属，该属是在小麦异源多倍体的基础上不
断向前发展，获得了抗寒、抗病、穗大粒多等好的经济
性状。
|
本产品其它图片（请点击图片，看大图）
|
|
所有本类产品
|
|
|
|
|
|