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bai 稗 Echinochloa crus□alli
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bai
稗
Echinochloa crus□alli
禾本科稗属的 1种(见图稗的植株、花序和小穗)。
□直立或铺散,分蘖多。叶片扁平,不具叶舌。圆锥花序
由10余枚直立或斜升的穗状花序组成。小穗卵圆形，无
柄，成2～4行密生于穗轴之一侧。第二成熟花外稃和内
稃坚硬，光滑，紧包颖果，成熟后谷粒易脱落。染色体
2□＝48或42,54，大多为4倍体植物。稗的生活力强，能
耐涝抗旱，广泛分布于世界各地。是稻田和旱地的有害
杂草。
稗属有10余种，其中可供食用的栽培种食用稗它的
谷粒成熟后不易脱落，颖果洁白，富含淀粉、蛋白质和
脂肪。是亚洲热带地区作为粮食栽培。煮粥或磨面，蒸
食尤佳；还可用于酿酒或作饲料，是一种生长迅速，能
在贫瘠土地上种植的淀粉作物。染色体2□＝36或56，多
为三倍体植物。
（刘亮）
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