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韭菜(Allium tuberosum Rottl,ex spr)
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韭菜(Allium tuberosum Rottl,ex spr)
多年生草本，具辛赖气味，鳞基有鳞被。花葶岭心。花被分离或仅基部合生。叶作蔬
菜。全国各地均有栽培。属百合科。
韭菜性味辛温，有兴奋，散瘀活血，止血，止泻，补中，养肝，通络等功效。主治跌打
损伤。反胃，叶血，泄泻，消渴，痢疾，胸痛等症。
韭菜含有蛋白质，糖类，脂肪，维生素C，胡萝卜素，核黄素，钙，铁以及粗纤维素和挥
发性香油质(硫化物，甙类，苦味)。
韭菜与豆腐干，百叶，鸡蛋，海蛤肉，干贝，平要，黑木耳，鹅血豆腐菜同炒，但阴虚
有热及疮疡，目疾患者，不宜多食
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