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百合產業發展及其經濟效益1
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國際百合產業規模單以種球生產面積估計超過 4,500 公頃，其中荷蘭佔 3,000 公
頃，美國 800 公頃及日本 424 公頃。近 20 年來，百合躍居為荷蘭第二大球根花卉，
品種以亞洲型及東方型百合為主，年產 8 億種球及 3 億支切花，其中約 70% 外銷，最
大市場為歐盟及美國，年生產總值達 6 億荷幣 (近 90 億台幣)。其它次要百合生產國
家包括義大利 292 公頃、韓國 223 公頃、波蘭 120 公頃、臺灣於 1998 年統計亦有
345 公頃，這些國家之種球大部份仰賴進口。
臺灣百合生產面積中東方型百合佔一半以上，以葵百合及香水百合等品種為主。亞
洲型百合佔三分之一強，其餘為鐵炮型百合。主要產區為南投之埔里鎮與仁愛鄉，其次
為台中后里及和平地區。百合栽培面積雖只佔花卉總面積 1%，或佔切花總生產面積 2.
1%，但百合生產總值達 8 億 7 百萬元，佔花卉批發總值 6.9%，或佔切花生產總值 10
%，顯示百合切花為高產值之經濟花卉。根據臺灣農業年報調查資料：民國 87 年百合切
花產量 895 萬打，依序為葵百合、鐵炮百合及香水百合，盛產期為 3-6 月，大部份供
應內銷市場，只有少量外銷。每年銷日 35 萬支以上，品種以東方型百合居多，鐵炮百
合其次，銷售金額達 2 千 4 百萬元。因臺灣生長旺季正為高緯度國家生產成本高之淡
季，故切花外銷甚具潛力。
國內市場批發價格之差異決定於品種及供需量等因素。節慶如情人節、春節、母親
節或畢業季需求量大，為價格高峰期。另外生產淡季之 7-9 月因供應量有限亦屬高價期
。本省栽培用種球大多仰賴進口，故種球費高居切花成本7成以上。國內未來百合產業之
發展，應改良培育適應本地風土之品種，建立規模化種球生產體系，強化檢疫制度。並
利用原生耐熱及早熟種源，育成快速一世代種球品種，則有利於降低保健及生產成本，
提高經濟效益，並有利於拓展外銷。
百合栽培種質
百合產業發展三大要件，首為具高審美價值、優良栽培性狀及高抗耐病之品種，其
次為高品質健康種球生產體系之建立，其三為適時且高適合度之切花生產技術。其中優
良品種乃種球及切花兩大事業導向之基礎，而健康種球是切花生產之上游關鍵產業。此
三要件中病害問題乃一串聯之關鍵因子。品種改良需注意抗耐病性狀之選育，健康種球
之生產需排除病蟲害之污染，過程中莖與根腐病之防治管理及母球病毒檢測制度絕不能
忽略。
百合遺傳資源甚為歧異化，其適應習性、栽培性狀及觀賞特性變異亦大。目前藉傳
統育種之種間組合與多世代選拔法，實際上只利用 1/3 左右之初級基因園 (primary g
ene pool)之種源下，業已育成極多樣之雜種，目前正式豋錄者達 3,500 種以上，且每
年陸續有一兩百種被登錄，雜種繁多，令人目不暇及。但值得注意的是，理想之品種需
兼具優良觀賞及栽培性狀，品種之登錄速度雖快，但消失或被淘汰之速率也很快，抗耐
病性不足便是主要原因之一。
英國皇家百合協會及北美洲百合協會，將百合栽培種質 (cultigen) 歸類為九個區
群(division)。每一區群再以花型 (喇叭型、杯狀型、平伸型、星狀型、反捲型或懸垂
型等)，以及花口朝向 (朝上、朝外、朝下及懸垂) 等性狀，再細分為 3-4 亞區群。在
此九大區群中以鐵炮型雜種 (Longiflorum hybrids)、亞洲型雜種 (Asiatic hybrids)
及東方型雜種 (Orientic hybrids) 三者為目前切花或盆栽利用之三大栽培種質。其它
區群如 Trumpt hybrids 及 Candidum hybrids 等則以庭園利用或趣味栽培為主。但 T
rumpet hybrids 區群及其它初級基因園富有抗蟲及抗耐病等性狀，頗值得開發利用。有
性生殖雜交育種，多種間雜交及多世代育種途徑，被認為是增強抗耐性及造就一長壽品
種之重要策略。另外無性生殖育種或分子育種，如抗耐病毒鞘蛋白基因轉殖已具初步成
效，但尚未有商業品種推出。
一、鐵炮型百合雜種：呈喇叭花型，純白配有黃色花藥，富特殊郁香。植株挺立、莖生
葉密集，株高具可塑性，可藉日長、光強、日夜溫差及生長抑阻劑等方法調控之。具早
熟性，由實生或無性繁殖法養成至商業種球僅需 1-2 世代。生殖生長及發育均屬耐熱性
，可周年切花促成栽培。切花用種球周徑 14 公分，春化處理在 5℃ 下需 5-6 週。種
球栽培為中生型，促成生育日數 90-120 天。
二、亞洲型百合雜種：主要栽培種質為朝上花型。中大花型，多花性，種球周徑達 12公
分便具有 4-10 朵花潛力。種球耐 -1.5℃ 低溫強迫休眠貯藏。5℃ 低溫處理需求視品
種而異，一般需 6-10 週。其色彩豐富、鮮麗。鱗莖短縮芽發達，或呈預生花芽。早生
習性，切花生育日數短，只需 9-14 週。切花品質及瓶花壽命隨生長溫度降低而提高，
但生長日數則延長，生產高品質切花以最高氣溫低於 25℃ 為佳。亞洲型百合雖以花型
及色彩取勝，但欠缺香氣。種球形成或生殖生長開花對高溫敏感，28℃ 為其生育上限溫
度，此為臺灣夏季種球或切花生產之瓶頸。故亞洲型百合耐熱育種為發展亞熱帶百合之
要策。
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