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芭蕉科
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bajiao ke 芭蕉科 Musaceae
单子叶植物纲姜亚纲的 1科。多年生高大草本,单 生不分枝,结一次果或多次果。叶螺旋状排列,有厚的 中肋和多数羽状平行脉;幼叶芽时呈卷筒状。花通常为 单性,偶有两性,成1或2列簇生于着色的大苞片内。花 序直立,下垂或半下垂。雄花着生于上部的苞片内,雌 花(偶为两性花)着生于下部的苞片内。合生花被片位 于外轮,先端具 5(3+2)齿或为3深裂成条形,中裂片两 侧各有一个小裂片或无小裂片,外侧的齿或齿裂具附属 物或无。离生花被片位于内轮,长圆形至近圆形,全缘 或具尾尖或具 3尖头,后种情况时两侧裂片近圆形而中 裂片为狭长且具长尖头。雄蕊5,完全,第6个雄蕊不存 在或为较小的退化雄蕊;花丝丝状;花药线形,2室,花粉 粒表面为规则的疣状(象腿蕉属)或为细颗粒状(地涌 金莲属、芭蕉属)。下位子房,3室,每室有多数生于中 轴胎座的胚珠。花柱丝状,柱头具小裂片或近头状。浆 果肉质,通常不开裂,3室。种子有厚而硬的外种皮,光 滑或具疣;胚直,有丰富的胚乳。染色体基数□=9(象 腿蕉属),10或11,稀7或9(地涌金莲属、芭蕉属)。有 3属60余种,主要分布于亚洲及非洲热带地区,种数最多 的在印度东南亚至泰国地区,其次是印度尼西亚。中国 有3属12种,除1种(芭蕉)可北达秦岭、淮河露地栽培 外,其余各种均产于西南至东南及台湾的热带及亚热带 地区。 本科植物喜生于潮湿的沟谷中或水分条件较好的坡 地上,海拔一般在1600米以下,以种子及吸茎进行繁殖。 花期一年四季,花中富含蜜腺,再加上鲜艳的苞片,一 般借蜂及鸟类传粉,但亦可进行孤雌生殖结出没有(或 有少数的)种子的果实。 本科植物中经济价值最大的是栽培的香蕉及芭蕉, 品种繁多,据S.T.西蒙兹等人的研究,认为均来源于野 生的伦阿蕉及阿加蕉,或为经过选育的本种,或为杂交 种,或为 2倍体、3倍体和4倍体。香蕉及芭蕉果实做果 品或制成芭蕉干或粉做食物或用以提制酒精。据粗分析, 香蕉及芭蕉含水分1.2~1.9%,淀粉74%,蛋白质3.7~ 4.2%,脂肪 0.51%。芭蕉假茎及果皮可喂猪,雄花可 作蔬菜,芭蕉干心可酿酒或制粉,茎皮纤维可作麻,并 可织布(称蕉葛),叶可包物,提取蜡粉,汁液可作食 物防腐剂。蕉麻的假茎可供制作耐海水浸泡的绳缆纤维 (马尼拉麻)。野生种类的芭蕉多用作遗传育种的原始 材料,其中有些种类花苞红色鲜艳,花序直立,可供观 赏,但其果实及花、嫩心、根头有毒,不能食用(如指 示蕉、阿希蕉等)。地涌金莲除假茎作猪饲料外,花可 入药,有收敛止血作用,茎汁用于解酒醉及草乌中毒。其 他种类如甘蕉假茎煎服可解热、利尿。 本科的范围狭义的理解为含上述 3属的一个科,如 J.哈钦森、А.Л.塔赫塔江等人所认为的那样。广义的 如A.恩格勒的系统将芭蕉科包含 3个亚科:①旅人蕉亚 科;②芭蕉亚科;③兰花蕉亚科。总的趋势认为这 3个 亚科分立为3个科是比较恰当的。
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