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兰花和兰香探秘
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兰花是一种华丽高贵的世界名花。据报道现在美国、日本各地出现“兰花热”。许
多家庭都养植或摆
设兰花。西方人士称它为“百花女王”。
中外兰花品种繁多
人们常见的卡特兰、蝴蝶兰、石斛兰、万代兰、拖鞋兰等称为洋兰（也叫热带
兰），是气生兰，其花
色有红、白、黄绿、玫瑰色、蓝及复色，五彩缤纷，色泽鲜艳，花朵硕人，华丽夺
目，故深受中外社会人
士的喜爱。
中国兰花常见的有春兰（草兰）、秋兰、墨兰（报岁兰）、寒兰、夏蕙兰（九
节兰）等，是地生兰又
有半附生或气生兰的性质，故独具一派。其花色也是五光十色，万紫千红，花朵也
较洋兰细，故其颜色和
花朵稍逊于洋兰。但其花型奇特，花瓣肥厚，有的镶有金银色花边，显其秀丽稀贵
，国兰花香袭人，叶姿
幽雅壮观，更有金银色叶纹的“艺兰”和“矮种兰”等品种。故有花香、花瓣和兰
叶等到方面的观赏价值，
自古以来博得文人学士的赞赏。珍贵国兰由于它们栽培繁殖缓慢，故其价值不菲,
是洋兰所望尘莫及的。
兰花属兰科植物，它是世界上300多种植物中种属繁多的大科之一。目前它有
700多个属，23千多个种，
加上变异吕种有3 万个以上，在我国产地可供欣赏的兰花原生和变种也有几千个以
上，但叶姿优美和具有
香气的原生种的兰花约有1千多种。
兰花香气怎样芬芳
国兰的兰香有“天香”之名，孔子称兰花为“王者之香”，是指春兰，其他品
种普遍具有香气而闻名。
洋兰现在也有不少香气品种，如卡特兰的白拉索兰，万代兰的琴唇万代兰，石斛兰
的白花石斛等都具有良
好的芳香。
兰花名品价值颇贵，养兰者占种花人比例仍属少数，广大民从多未见过名兰开
花，更难嗅闻到名兰的
花香，因此香不像茉莉和玉兰花香在人们中有深刻印象。
养兰者和兰花农在长期种兰实践中知道，不少洋兰的兰香很似夜来香和铃兰的
芳香，国兰的春兰和素
心秋兰都珍浓郁幽香，有似米兰及玉兰的香气，寒兰则带桂花的香气，墨兰（报岁
兰）香气芬芳带点檀香
味，夏蕙兰和彩必秋兰（四季兰）的香气颇为清香，夏天开花的多金光闪闪的金棱
边兰不具花香。
若将国兰花香强弱作比较，应以春兰最浓郁幽香，素心秋兰及四季兰排列第二
，次之为寒兰，接着为
报岁兰，再次之为夏蕙兰最后为金棱边兰（台兰）不具香气。
至于国兰的花香也随不同品种而异，一般说它们的素色或纯色比起复色花的香
气浓郁些，开放奇花的
国兰（畸开花朵）则其花香较同一品种的花香浓郁。作者栽有一盆“奇花四季兰”
，其花香较正常一般四
季兰浓烈得多，已接近名科秋兰——金丝马尾的幽香。
兰香是从哪能里来
兰花的花香来自其花蕊中蕊柱内芳香油脂腺体分泌出来的挥发油，其分泌量与
兰株的壮瘦有关，由于
兰花是虫媒花，兰花是用花色和斑纹及花香引诱昆虫来传播花粉,通常白天是用花
朵颜色和斑纹招诱昆虫，
夜里（及日间）以特定兰香来引诱昆虫前来传粉，这是兰花传种接代的自然功能。
有人在巴拿马 外用人
工配成的兰香（水杨酸甲酯+1,8——桉树脑）做试验，即招诱（EUGLOSSINE）当地
的蜜蜂来授粉。半花一
旦接受花粉则香气即行消失，闻不到花香了。
兰香也能遗传给下一代，即使杂交也能遗传下去。最近四川省有人用人工杂交
培养出新品种有花香的
“寒春”、“笑春”，已在福建省厦门市中国第二届兰展会获得金奖，它们是用四
川当地良种雪兰和大红
朱砂报岁兰，分别与大花型没有香气的青蝉和红蝉和红杂交培育出来的。育出的新
品种如果没有原来良种
的香气浓厚，这可能杂交后遗传兰香的化学成分或其比例发生变化的缘故。
随着科学技术的发展，兰香及其他花香可用精密仪器（气相色谱仪和红外分光
光度计等），测定其化
学成分，现在虽未见到珍贵国兰名品香气全分析的报道，但模拟的兰香配方早已问
世了。
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