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葡萄科
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葡萄科(Vitaceae)
双子叶植物，隶属鼠李目。 12属，700种，主产热带、亚热带，少数分布温带。中国7属
，100种，南北均有分布。
攀援木质藤本或草本，卷须与叶对生。单叶，互生。托叶通常早落。气孔器内轮列型或
辐射型，有时为无规则型。花两性，单性异株或杂性。雄蕊4-5枚，离生，与花瓣对生。
花药纵裂。花粉二或三细胞型，具3孔沟，蜜腺盘常环形或杯形。子房上位，胚珠每室2
枚，下转或倒生。胚乳核型。浆果。种子有胚乳。染色体x=11-20。
葡萄浆果可生食，为著名的水果，制葡萄干或酿葡萄酒，根和藤供药用。爬墙虎(Parth
enocissus heterophylla)供观赏。
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putao ke
葡萄科
Vitaceae
双子叶植物纲蔷薇亚纲的1科。多为攀援植物,少有
直立灌木或乔木。筛分子质体含有蛋白质拟晶体。茎通
常合轴，有卷须，稀无卷须（火筒树属）。叶为单叶或
复叶，互生，有掌状脉和托叶。花序聚伞状，通常与叶
对生。花小，两性或单性，辐射对称，常黄绿色。萼片
4～5，通常不明显或有时合生呈盘状或碗状。花瓣4～5，
分生，镊合状排列，有时在顶部合生，在开花时呈帽状
脱落（葡萄属），或基部合生（火筒树属）。雄蕊与花
瓣同数,并与之对生，着生于下位花盘的基部，分生,少
有合生（火筒树属）。花粉具3孔沟。雌蕊由2（在火筒
树属3～6）枚心皮形成,子房2（～3～6）室,每室有1～
2颗胚珠，花柱短或长，柱头不明显，头状或盘状,少有
4裂（崖爬藤属）。果实为浆果。种子有直的胚和丰富的
胚乳。染色体基数x＝11～20。花有发育的花盘,通常分
泌丰富的花蜜,适应昆虫传粉。本科的浆果多汁可食,鸟
类吃果实后，可传播种子。
本科有12属，约700种，主要分布于热带及亚热带，
少数分布于温带,其中白粉藤属有350种，酸蔹藤属有94
种，火筒树属有70种，主要分布于热带，崖爬藤属有90
种；分布于亚洲热带，少数分布于大洋洲，葡萄属有60
种；分布于亚热带及温带地区。中国有8属约110种，多
数分布于秦岭以南诸省区，只有葡萄属、蛇葡萄属及爬
山虎属的少数种类越过秦岭分布到华北及东北,此外,乌
蔹莓属有1种自华南分布到山东。多种植物的果实可食
或供酿造用。爬山虎、五叶地锦及刺葡萄等种类的叶在
秋季变为红色或橙黄色，颇为美观，常栽培以作为点缀
楼阁墙壁之用。白蔹、蛇葡萄、爬山虎及乌蔹莓等种类
在民间供药用。
葡萄原产欧洲南部（见图葡萄），在欧洲及亚
洲西南部有数千年的栽培历史。在中国可能在汉朝引种。
在新疆等地栽培有多数优良品种。葡萄的果实为著名果
品，也可制果干、酿酒，还可供药用。
□薁分布于长江下游各省，为木质藤本，叶掌状
深裂，背面有锈色密柔毛。 □薁一名始见诗经，过去是
江南一带的野果。
蛇葡萄自华南至安徽、江苏广布,为草质藤木,叶
为单叶，不分裂或掌状浅裂，根和茎可供药用。 “蛇葡
萄”一名见于明朝朱□编着的《救荒本草》，从其所绘
的图来看，叶掌状全裂，很象掌裂草葡萄。
爬山虎自华南至东北广布，为木质藤本，卷须短，
分枝多，分枝顶端有吸盘。叶为单叶或三出复叶，秋季
变为红色或橙黄色，在华中、华北等地常被栽培以点缀
楼阁墙壁，根及茎可供药用。
乌蔹莓自华南至山东广布，为草质藤本。叶为有
5枚小叶的鸟足状复叶。全草可药用。李时珍在《本草纲
目》中描述为：“塍堑间甚多，其藤柔而有棱，一枝一
须，凡五叶，叶长而尖，有疏齿，面青背淡，七月结苞
成簇，青白色，花大如栗，黄色，四出，结实大如龙葵
子，生青熟紫，内有细子……。”
火筒树属与本科其他属有明显的区别，不少学者主
张将其独立成火筒树科(Leeaceae)。葡萄科花的构造与
鼠李科相似，多数被子植物分类系统将此二科放在一个
目中，但近年来RF索恩根据葡萄科的花萼不发育、雄
蕊间的花盘发育、胚小、胚乳嚼烂状等特征认为葡萄科
与山茱萸科有亲缘关系。
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