|
苋
|
|
|
|
苋(amaranth)
苋科苋属Amaranthus L.作物的总称。为粮食、蔬菜、饲料兼用作物。苋属约有40个种，
中国有13个种，按其栽培目的不同，可分为粒用苋、菜用苋、饲用苋、观赏苋等。粒用
苋又称籽粒苋、西粘谷、西番谷，主要有千穗谷、绿穗苋、红苋等种；菜用苋主要栽培
种为苋菜；饲用苋的主要栽培种是繁穗苋；此外还有一种观赏叫尾穗苋。苋的栽培历史
悠久，分布广泛，亚洲、非洲、美洲、欧洲都有种植。中国江南地区主要种植菜用苋；
河北、山西、陕西、内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林、山东、江苏、云南、西藏等省(自治
区)有小面积的粒用苋种植；饲用苋主要在北方地区种植。
茎直立。粒用苋株高2m以上，菜用苋为1m左右。单茎或分枝，叶片长椭圆形、卵圆形或
披针形，有长叶柄，绿色或紫红色。圆锥花序，顶生或腋生，有的花序长达七八十厘米
。种子小，直径1mm左右，呈现浅黄、橙黄或紫黑色，千粒重0.5-1g。主根粗壮，根系发
达。
苋为短日照作物。喜温、喜光，最适生长温度为20-30℃，耐旱、耐盐碱，对土壤要求不
严，肥沃土壤、贫瘠土壤上均可种植，酸性或碱性土壤上都可生长，适宜在排水良好的
壤土和砂壤土上种植。一般为春播，日均地温达16℃即可播种。多采用直播，播种深度
2-3cm，株行距65×40cm，每公顷可留苗15万株。 4叶期定苗后可浇一次水，雨后追施一
两次肥。每公顷施尿素300kg。如作青饲料种植，株行距可缩小为30×10cm，一年割两三
次。
苋的营养价值较高，籽粒中蛋白质含量14-17%，赖氨酸含量0.92-1.02%，为麦的2倍、玉
米的3倍。粒用苋作食品的添加物可与小麦面粉共同制成面包、饼干等，可提高小麦制品
的营养价值。国外用籽粒苋作饼干、糕点、饴糖、杏仁软糖、蜜饯、面饼、玉米饼等食
品。营养丰富，茎含粗蛋白8.5%，粗纤维38.7%，粗脂肪1.80%，无氮浸出物35.30%，粗
灰粉10%，磷0.17%，钙3.58%；叶含粗蛋白23.7%，粗纤维11.70%，粗脂肪4.70%，无氮浸
出物32.40%，粗灰分17.6%，磷0.30%，钙2.31%。必需氨基酸种类比较齐全，籽粒含氨酸
较高，对畜禽日粮的氨基酸平衡可起一定作用。是中国南方的夏令叶菜。
--
日啖图书三百页
不辞长作馆中人
※来源:·BBS水木清华站smth.org·[FROM: 166.111.141.99]
令狐冲精华区搜索引擎 范围 全站 Botany版
|
本产品其它图片（请点击图片，看大图）
|
|
所有本类产品
|
|
|
|
|
|