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园艺学概述(1)l．园艺学的范畴
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园艺是农业的一个组成部分，是指果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育
技术。在古代，果树、蔬菜和花卉的种植常局限于小范围的园地之内，与大田农业
生产有别，故称为园艺。园艺一词的英文为 Horticulture，其字源于拉丁字
Hortus(庭园)及Cultura(栽培)两字，故园艺也被称为庭园栽培。园艺学的涵义就
是研究集约栽培的果树、蔬菜及观赏植物中生物学特性、栽培、繁育技术以及园艺
产品贮藏加工和营销的综合性科学。
随着科学技术的发展，园艺学的研究内容与分工也更具体，主要包括果树园艺
学、蔬菜园艺学和观赏园艺学等分支学科。
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