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香石竹切花标准
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中华人民共和国农业行业标准
香石竹切花
Cut carnation flowers
1997年12月19日发布 1998年5月1实施
中华人民共和国农业部发布
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前 言
花卉业无论在我国还是在国外都是一个新兴产业，不仅我国没有国家标准或行业标准
，国际上也没有统一的标准可循。为了提高我国花卉产品质量，促进花卉商品生产和交易
，并进一步促进我国花卉业的外向型发展，特制定此标准。
本标准是在参考日本等技术发达国家切花分级标准的基础上，结合我国的生产和流通
现状制定的。
本标准由农业部种植业管理司提出。
本标准起草单位：中国农业大学、深圳市先科四季青鲜花技术开发公司和上海花卉良
种繁育试验场。
本标准主要起草人：高俊平、郭康、蔡友铭、孙自然。
中华人民共和国农业行业标准
香石竹切花
1 范围 本标准规定了大花香石竹（DIANTHUS CARYOPHYLLUSL．）系列品种切花的产
品质量分级、 检验规则、包装、标志、运输和贮藏技术要求。
本标准可作为切花香石竹单头系列生产、批发、运输、贮藏、销售等各个环节的质量
把关基准和产品 交易基准。
2 定义 本标准采用下列定义。
2．1 切花 通常是指包括花朵在内的植物体的一部分，用于插花或制作花束、花篮、
花圈等花卉装饰。
2．2 品种 同一植物种内具有稳定遗传特点和商品价值的植物群体。 切花香石竹
品种可以分为两类群，一是“大花香石竹”，花朵大，每一主茎顶端开一朵花；二是“散
枝 香石竹”，也称“多花香石竹”，花朵较小，每一主枝上有若干分枝，分枝上着生花
朵。
2．3 整体感 花朵、茎秆和叶片的整体感观，包括是否完整、均衡及新鲜程度。
2．4 花形 包括花型特征和花朵形状两层含义。
2．5 药害 由于施用药物对花朵、叶片和茎秆造成的污染或伤害。
2．6 机械损伤 由于粗放操作或由于贮运中的挤压、振动等造成的物理伤害。
2．7 采切期 将切花从母体上采切下来的日期。
2．8 保鲜剂 用于调节开花和衰老进程，减少流通损耗，延长瓶插寿命的化学药剂
。
2．9 去叶 用人工或机械手段去掉切花茎秆基部不需要的叶片。
2．10 催花处理 蕾期采收的切花，在出售前创造适宜的环境条件，或结合药剂处理
，加速开花的技术措施。
3 质量分级 大花香石竹切花产品质量等级标准见表1。
表1 大花香石竹切花产品质量等级标准
评价项目
等 级
一级
二级
三级
四级
1
整体感
整体感、新鲜程度极好
整体感、新鲜程度好
整体感、新鲜程度好
整体感一般
2
花形
①花形完整优美，外层花瓣整齐 ②最小花直径：紧实5．0cm；较紧实6．2cm；开放7．
5cm ①花形完整，外层花瓣整齐 ②最小花直径：紧实4．4cm；较紧实5．6cm：开放6．
9cm ①花形完整 ②最小花直径：紧实4．4cm；较紧实5．6cm；开放6．9cm 花形完整
3
花色
花色纯正带有光泽 花色纯正带有光泽 花色纯正 花色稍差
4
茎秆
①坚硬、圆满通直；手持茎基平置，花朵下垂角度小于20度 ②粗细均匀、平整 ③花茎
长度65cm以上 ④重量20g以上 ①坚硬、挺直；手持茎基平置，花朵下垂角度小于20度 ②
粗细均匀、平整 ③花茎长度55cm以上 ④重量20g以上 ①较挺直；手持茎基平置，花朵下
垂角度小于20度
②粗细欠均匀 ③花茎长度50cm以上 ④重量15g以上 ①茎秆较挺直；手持茎基平置，花朵
下垂角度小于20度 ②节肥大 ③花茎长度40cm以上 ④重量12g以上
5
叶
①排列整齐，分布均匀 ②叶色纯正 ③叶面清洁，无干尖 ①排列整齐，分布均匀 ②叶
色纯正 ③叶面清洁，无干尖 ①排列较整齐 ②叶色纯正 ③叶面清洁，稍有干尖 ①排列
稍差 ②稍有干尖
6
病虫害
无购入国家或地区检疫的病虫害 无购入国家或地区检疫的病虫害，无明显病虫害症状
无购入国家或地区检疫的病虫害，有轻微病虫害症状 无购入国家或地区检疫病虫害，有
轻微病虫害症状
7
损伤等
无药害、冷害及机械损伤 几乎无药害、冷害及机械损伤 轻微药害、冷害及机械损伤 轻
微药害、冷害及机械损伤
8
采切标准
适用开花指数1)为1～3 适用开花指数为1～3 适用开花措数为2～4 适用开花指数为3～
4
9
采后处理
①立即入水保鲜剂处理 ②依品种每10支捆为一扎，每扎中 花茎长度最长与最短的差别
不可超过3cm ③切口以上10cm部去叶 ⑤每扎需套袋或纸张包扎保护 ①保鲜剂处理 ②依
品种每10支或20支捆为一扎，每扎中花茎长度最长与最短的差别不可超过5cm ③切口以上
10cm部去叶
⑤每扎需套袋或纸张包扎保护 ①依品种每30支捆为一扎，每扎中花茎长度最长与最短的
差别不可超过10cm ②切口以上10cm部去叶 ①依品种每30支捆为椩吭谢ňコざ茸畛
び胱疃痰牟畋鸩豢沙?/FONT>10cm ②切口以上10cm部去叶
1）开花措数1：花瓣伸出花萼不足1cm，呈直立状，适合于远距离运输； 开花
指数2：花瓣伸出花萼1cm以上，且略有松散，可以兼作远距离和近距离运输； 开
花指数3：花瓣松散，小于水平线，适合于就近批发出售；
开花指数4：花瓣全面松散接近水平，宜尽快出售。
4 检验规则
4．1 检验规则
4．1．1 同一产地、同一批量、同一品种、相同等级的产品作为一检测批次。
4．1．2 按一个检测批次随机抽样，所检样品量为一个包装单位（如箱）。
4．1．3 单枝花的等级判定：按照表1中分级标准内容，在完全符合某级所有条件，才能
说明达到该级标 准。
4．1．4 整个批次的等级判定：
一级花，必须是所检样品的95％以上符合本标准一级花的要求；
二级花，必须是所检样品的90％以上符合本标准二级花的要求；
三级花，必须是所检样品的85％以上符合本标准三级花的要求；
四级花，必须是所检样品的80％以上符合本标准四级花的要求。
4．2 检验方法
4．2．1 切花品种：根据品种特征图谱进行鉴定。
4．2．2 整体感：根据花茎叶的完整与均衡情况进行目测评定。
4．2．3 花形：根据品种特征和分级标准进行目测评定。
4．2．4 花枝：包括长度、粗度和挺直程度。其中长度包括花头和茎秆，用尺和卡尺测
量，单位cm；挺直程 度目测评定；软硬程度通过手持茎秆基部使茎秆与地面平行，观测
花茎下垂角度来确定。
4．2．5 药害和污染：目测评定。
4．2．6 检疫性病虫害：检查花、枝和叶上是否有销往地区或国家规定的危险性病虫害
的病状，并进一步 检查其是否带有该病原菌或虫体和虫卵，必要时可作培养检查。
4．2．7 冷害：通过花瓣和叶片的颜色来判断；也可通过瓶插观察花朵能否正常开放来
确定。
4．2．8 机械损伤：包括压伤、折断、扭曲、掉头等伤害，通过目测评定。
4．2．9 采切标准：目测评定。
4．2．10 保鲜剂：通过化学方法检测保鲜剂的主要成分来确定。
5 包装、标志、贮藏和运输
5．1 包装：各层切花反向叠放箱中，花朵朝外，离箱边5cm；小箱为10扎或20扎，大箱
为40扎；装箱时，中间需以绳索捆绑固定；封箱需用胶带或绳索捆绑；纸箱两侧需打孔，
孔口距离箱口8cm；纸箱宽度为30cm或40cm。
5．2 标志：必须注明切花种类、品种名、花色、级别、花茎长度、装箱容量、生产单位
、采切时间。
5．3 贮藏条件：作长期贮藏，最好采用干藏方式。温度保持在－0．5～0℃，相对湿度
要求90％～95％。宜选用0．04～0．06mm的聚乙烯薄膜作保湿包装。贮藏结束后，要求采
用催花处理。
5．4 运输条件：温度宜在2～4℃，不得高于8℃；空气相对湿度保持在85％～95％。一
般采用干运（切花的茎基不给予任何补水措施）。
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