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肉桂可治糖尿病？！
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雖然人們在甜點中添加肉桂的主要目的是增添香味，以提高食慾，不過，美國的營養學
家卻在最近發現，肉桂可以提高人體體內糖份代謝效率，在甜點中添加肉桂，不僅是為
了美味，同時也具有保健的功效。
根據美國馬里蘭州人類營養研究中心近期發佈的一項研究結果：肉桂可以幫助脂肪細胞
辨認出胰島素，並對胰島素做出反應。胰島素可以移除血液中過多的血糖，並將之傳送
到細胞當中，增加血糖新陳代謝速度高達20倍之多，有助第二型糖尿病患者控制血糖。
(第二型糖尿病是因為細胞無法辨識出胰島素所致，此類病患會因血液中血糖的指數過高
，因而導致疲累及視力模糊，長期下來，可能引發心臟病發作、腎臟衰竭及失明。第二
型糖尿病大多在年紀超過45歲以上過胖的成人身上診斷出來，亦即成人型的糖尿病。)
雖然肉桂有助糖尿病患控制血糖的效能尚有待進一步實驗證實，但有關的專家建議，糖
尿病患者或是高危險群民眾，平日不妨在日常膳食中添加約1/4匙的肉桂粉，以收預防及
保健之效。
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