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咖哩蔬菜
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這一道菜中，包括了茄子、胡蘿蔔、高麗菜、洋蔥等好吃又建康的蔬菜，還有香濃可口
的咖哩，做法簡單、省時，而且二度加熱也不損其美味，讓你再也找不出不吃蔬菜的理
由！
材料：
胡蘿蔔 30公克
茄子 50公克
蕃茄 100公克
洋蔥、高麗菜 各70公克
薑 少量
沙拉油 1大匙
肉桂粉 1/2小匙
胡椒粉 少許
高湯 2杯
咖哩粉 25公克
牛奶 2小匙
作法：
1. 胡蘿蔔、茄子先切塊，洋蔥切成大塊，高麗菜切片，然後將薑切成細末。
2. 將沙拉油倒入鍋內預熱，然後將薑倒入爆香，接著加入蔬菜、酒、胡椒、肉桂、高湯
。
3. 待煮沸後轉小火，等到蔬菜煮軟後，加入咖哩粉，起鍋前淋上牛奶煮約1分鐘即可起
鍋。
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