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花茶（一）
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花茶是用红茶、绿茶或乌龙茶为原料，以各种香花薰习而成。她的历史比红茶、
乌龙茶要悠久，制作可以追溯到宋代，蔡襄的《茶录》曾提到龙凤香饼茶，即
用龙脑以助茶香。(龙脑的花香芬浓郁,和树干中的树膏结成莹白如冰的结晶体,
猜猜是什么?冰片!)
在花茶的历史上,人们最早普遍使用的花儿是茉莉,此外,木樨、玫瑰、蔷薇、
梅花等等都能如茶。制作花茶的要诀是花量适中，摘其半含半放蕊之香气全者
为佳，当然要去掉枝蒂和尘垢虫蚁（免犯杀生之罪）。明代的茶书如钱椿年的
《茶谱》、程荣的《茶谱》都有关于花茶的制作方法。
花茶的定名往往以窨制的花来命名，如茉莉花茶、柚子花茶、，亦有以原茶
为名的，如花毛峰、花龙井、花碧螺、花烘青等。
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