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仙人掌菜谱(二四)-----仙人掌饺子
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仙人掌饺子
主料
仙人掌500克，猪肉400克，饺子粉500克。
辅料
精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克
。
制法
用水和面。猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜末，香油，植物油、白胡椒粉等
调成肉馅。仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法包成饺
子，水煮或煎烤均可。仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。
制作关键
口感微酸、别有风味。
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