龙岩市三禾农业科技有限公司
福建省龙岩市新罗区江山镇铜钵村（北纬25"10"41.4"，东经116"58"34.9"）
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   仙人掌菜谱(十)-----麻辣仙人掌




麻辣仙人掌

主料
仙人掌250克，红辣椒3个，花椒粒3克。

辅料
香油15克，精盐7克，味精1克，料酒25克。

制法
将仙人掌去刺、洗净，切成5-6厘米长、0.5厘米宽的条。撒上白糖、精盐、料酒，味精
拌匀。锅内放香油，将小辣椒、花椒炸出味后捞出，将花椒、辣椒油倒在仙人掌条上稍
拌即成。

制作关键
严格按制作程序操作。

特点
清香爽口，甜咸辣俱佳。

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