龙岩市三禾农业科技有限公司
福建省龙岩市新罗区江山镇铜钵村（北纬25"10"41.4"，东经116"58"34.9"）
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   仙人掌菜谱(七)-----炝仙人掌条




炝仙人掌条
　
主料
仙人掌500克。

辅料
香油15克、干辣椒5个、精盐7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。

制法
将仙人掌去刺、洗净，切成6厘米长的条，撒上白糖、精盐、味精拌匀，锅内放油50克，
烧至八成热，放入干辣椒炸出香味后，将辣椒油倒在仙人掌条上稍拌，码入盘内即可。

制作关键
切的条要均匀，按程序操作。

特点
甜酸咸香味脆嫩爽口。

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