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花卉食疗
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(1)银花莲子汤。银花30克，莲子(不去芯)50克。银花煮水，去渣后煮莲子。食时加
些白糖。可清热解毒，健脾止泻。凡因热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有
发热、肛灼、火烦者，皆可辅食肴。
(2)月季花汤(《本草纲目＞、＜泉州本草＞)：用开败的月季花3朵一5朵，洗净，加
水2杯，文火煎至l杯，加冰糖30克晾温顿服。治血淤性闭经、痛经以及创伤性肿痛等症。
(3)茉莉花饮：茉莉花5克，白糖20克，花与糖加水稍煮，去渣饮用。或用沸水冲泡。
可治肝气郁结引起的胸肋疼痛。
(4)茉莉银耳汤：银耳25克，茉莉花20朵。锅内放清汤，放入银耳、料酒、盐、味精
、煮沸撒上茉莉花。有生津润肺、益气滋阴，对肺热咳嗽，肺爆干咳，痰中带血、胃肠有
热，便秘下血，老年性支气管炎、头晕耳呜，慢性咽炎，月经不调，肺结核的潮血咯血，
冠心病，高血压等约有
良好的疗效。对神经衰弱，病后体弱等滋补最好。
(5)桂花栗蓉糯米糊：栗子250克，糯米50克，糖、桂花若干。栗子加水煮酥去壳压成
泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上糖桂花。有益肾气之功，治老年肾亏，小
便不利、尿频、尿痛等症。
(6)桂花自薯粥：白薯50克，粳米25克，糖桂花数粒。白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，
加入粳米粥和白糖，再煮沸，撤上糖挂花。可作为幼儿营养食品。
(7)荷花粥：采其花瓣，晾干研末备用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15
克，煮至一开后即成。能清暑、散淤血，减肥。还是镇心益气，驻额轻身的健美良药。
(8)梅花粥：先以梗二两煮为粥，待粥将成时，加入白梅花5克同煮两沸即可，一般以
5日一7日为一疗程。用梅花煮粥，可以治疗神经官能疲，馒性咽炎，食欲减退和疮毒等。
久服可强身。可舒肝理气，健脾开冒，胸闷不舒。
(9)菊花粥：秋季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细粉。用梗米l00克煮粥，待继将成
时，调入菊花末10克一15克，再煮一二开后即成。能降低血压，扩张冠状动脉，增加冠状
动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩。
(10)扁豆花粥：于每年7月一8月间采取未、完全开放的扁豆花，硒干备用。以梗米
100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10克一15克，再煮一二开后即成。可促进胃肠蠕动、
增进食欲、帮助消化，有开胃健脾、清热除湿的功效。
(11)桃花粥：桃花4克(干品2克)，粳米l00克。将此二物共煮成粥。适用于肠胃燥热
便秘。隔日服1次，便通即停，不可久服。
(12)蜂蜜银花露：银花30克，白蜂蜜30克。银花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3次
一4次服完。对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效。
(13)双花饮：银花、菊花、山楂各50克，蜂蜜500克，将银花、菊花和山楂加水煎成
浓汁，加蜂蜜食之。它不仅是夏季清凉饮料，而且也是暑天身热、炊渴、眩晕、咽痛、高
血压、高血脂病、冠心病、化脓性感染等症的保健饮料。
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