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低温下花木结冰吗
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能够在北方安全越冬的花木，体内是不会结冰的。究其原因，主要有以
下几点：1、结构上的隔离保护。树干的形成层细胞或其它活细胞由于受到树
皮的隔离保护而不受短暂极端低温为害。有趣的是，巴西有一种莲座叶植物，
夜间叶片闭合正好把幼嫩部分包住，以便防冻和避免日出后的迅速升温。但
这些结构上的保护只能避免短暂低温造成的冻害。2、呼吸放热。花木组织可
以通过呼吸作用所放出的热量来使自身的温度高于环境温度。但呼吸放热必
须消耗体内的贮藏物质，如果贮藏物质被大量消耗，即使花木能越冬，之后
也无法存活。另外，植物有很大的表面积，散热量很大。因此，仅靠呼吸放
热维持高于环境的温度是远远不够的。3、缺少可冻水。利用这种方式防冻的
只是那些能忍耐极度脱水的器官，如某些花木成熟干燥的种子和经过秋季抗
寒锻炼的干芽，它们不含可冻水，自然不会结冰。4、保持过冷状态。过冷状
态就是在温度很低的情况下，水溶液仍保持不结冰的状态。纯水的最低过冷
点为—38℃，即处于过冷状态的纯水在—38℃下也不结冰。花木体内组织液
最低过冷点可以达到—47℃，因此，花木可以借过冷状态避免体内结冰，对
抵御中、轻度寒冷具有实际意义。一些木本花木，如杜鹃花、杏、樱桃、李
树等，其花芽的分生组织就是靠深过冷来抗冻的。以上四种抗冻机制中，以
后者最为普遍，多数植物是靠这几种方式的综合作用来越冬的。当然，这里
所说的是一般情况下花木安全越冬所采取的几种主要防冻机制。在极端低温
下，花木体内也会结冰的。南方花木如巴蕉、棕榈、油橄揽等，叶子虽具有
一定的过冷能力，但移至北方，体内就会结冰而致死。
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