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薄皮山核桃
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【植物学名】 Carya illinoensis (Wangenh) K. Koch
【中文学名】 薄皮山核桃
【俗名别名】 长山核桃、美国核桃（江苏）
【产 地】 江苏，浙江，福建，江西，湖北，湖南，四川，河北
【产油部位】 种仁 【果成熟期】 9-11 【含油量％】 63.5
【折光率温度】 20 【折 光 率】 1.4803 【比重温度】 0
【比 重】 0 【碘 值】 106.1 【皂 化 值】 194.1
【非皂化值％】 0 【酸 值】 0 【月 桂 酸】 0
【肉豆蔻酸】 0.1 【棕 榈 酸】 6.8 【硬 脂 酸】 2.4
【花 生 酸】 0 【油 酸】 55.2 【亚 油 酸】 34
【十六碳稀酸】 0.2 【亚 麻 酸】 1.4
【另脂肪组成】
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