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延胡索
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〔别名〕 玄胡、元胡、玄胡索、元胡索。
〔基原〕 为罂粟科植物延胡索、东北延胡索及齿瓣延胡索的块根与块茎。主产于浙江、江苏、河北、天津、山东、黑龙江等地。
〔炮制〕 各地炮制的方法大同小异，有以下3种。
1．延胡索：用清水将延胡索洗净。去掉污水，加入清水，放入延胡索稍加浸泡。然后取出，沥干余水。再闷一下，每日翻动1次，至透心为止。为了尽快透心，在翻动的同时，要结合淋水。闷透后取出，再切片。用文火烘干或用烤箱烤干，筛去灰屑。现在有的地方采取洗净后就晒干，用时捣碎，不切。这种制法亦可。
2．醋延胡索：①用筛筛去延胡索的灰屑，放入缸内洗净。去掉污水后，用米汤水浸泡2～3小时后取出，放入锅内加清水适量拌匀，然后用文火煮至水干时止。按每公斤延胡索加醋100克(10%)，明矾粉20克，拌均匀后取出，晒半干，放入缸中，盖严，使其闷软，再切成约1．5毫米厚的片，过筛即成。②或按10％的比例，每100公斤延胡索用醋10公斤，浸润于缸中。将盖盖严，润2天后，取出，切片，晒干或烘干。润时要注意，每天翻动2次，直至透心为止。⑧一般比较常用的传统方法是，先将延胡索洗净后润一下，直至透心为止。再放入蒸锅内，蒸至上大气，取出，趁热放入醋中，任其吸收。也可以先用醋拌匀，再放入蒸锅内蒸3小时，取出切成3毫米厚的片。晒干或烘烤干，筛去灰末即成。也有蒸后不切片，就直接晒干，临用时捣碎。
延胡索虽用醋制，但也有开醋炒的。可按处方取延胡索片，放入锅中炒热，按每50克延胡索，用醋5克拌炒，至醋干后取出，冷却入药。
3．酒炒延胡索：取延胡索入锅炒热，按10％的比例，加入50度以上的白酒，拌炒均匀，至酒干时取出，冷却后入药。北方习惯用黄酒炒。黄酒与白酒只是原料上的不同，加工上基本一致，所以作用上没有什么区别。
现在有少数地方采取将延胡索洗净后，倒掉污水。放入米泔水浸泡半天至1天取出，再用清水冲洗至无泔水气味后，放入缸中，闷2～3天，切成薄片。晒干或烘干后使用。
〔应用〕 开元胡索、玄胡索、元胡、玄胡，均发延胡索；开醋炒，发醋炒延胡索；开醋制，发醋制延胡索；开酒炒，发酒炒延胡索。
〔贮藏〕 炮制后，用陶器缸装；少量醋制的延胡索，用坛装，放干燥处，防止生霉与虫蛀。
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