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荷兰薄荷
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学名 Mentha spicata
科属 唇形花科
分类 多年生草本
植株高度 45公分
发芽天数 8-12天
成熟时间70-90天
花期
花色 淡紫
利用部位 叶
原生於欧洲及地中海地区，植株类似胡椒薄荷，但株高较矮点 ，茎也较短，惟更直立且分支多。叶片亮绿色，叶较狭长，有纤细锯齿状。叶片直接附著在茎上，即没有叶柄，有的话，也很短（和胡椒薄荷最大的不同点）。开淡紫色花，有类似薰衣草之花穗，约10 公分长。由中央向外拓展成一簇，惟每一簇中间没有叶片。
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子均匀撒播於泥炭土，需稍微覆土并保持湿润，温度20~25°C时发芽较快，发芽后尽速让幼苗接受光照以免徒长，植土须肥沃、湿润、硷性及排水良好。如光照足够，可栽种在室内。
用 途 : 荷兰薄荷的成份以薄荷脑﹑醋酸甲基﹑香芹酮為主﹐具有强身﹑强心﹑驱虫﹑解热﹑健胃的作用可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀。
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