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玉竹
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玉竹为百合科植物玉竹（Polygonatum odoratum）的干燥根茎。具养阴、润燥、生津止咳之功能。主产河南、江苏、浙江，安徽、江西、四川等省亦产。
（一）形态特征
多年生草本，株高30厘米～60厘米。根茎地下横生，呈压扁状圆柱形，表皮黄白色，断面粉黄色。茎单一，上部稍斜，具纵棱、光滑无毛，绿色。叶互生，叶片椭圆形，先端钝尖，基部楔形，全缘，上面绿色，下面粉绿色。花l～3朵，腋生．花梗俯垂，绿白色；花被筒状，顶端6裂，裂片卵圆形；雄蕊6，着生于花被筒中部；子房上位。浆果球形，成熟时暗紫色。种子卵圆形，黄褐色，无光泽。花期5～7月，果期7～9月，见图4－6。
（二）生长习性
玉竹对环境条件适应性较强，对土壤条件要求不严，但宜生长在湿润的地方。一般温度在9C～13C，根茎出苗，18C～22C时现蕾开花，19C～25C地下根茎增粗。
种子上胚轴有休眠特性，低温能解除其休眠，胚后熟需25C 80天以上才能完成。如要使种子正常快速发育，必须先将种子置 25C条件下后熟 80～100天，然后置0C～5C条件下一个月左右，再移至室温下，就可正常发芽。但生产上一般不用种子繁殖。种子寿命为2年。
（三）栽培技术
1．选地、整地 宜选择土层深厚、排水良好、向阳的微酸性沙质壤土，深翻 30厘米以上，同时每 1000平方米施入农家肥 4 000公斤～5 000公斤作基肥，整地耙平，作成宽1．3米、高20厘米的高畦。
2．繁殖方法 用地下根茎繁殖。
（1）种茎选择：于秋季收获时，选当年生长的肥大、黄白色根芽留作种用。随挖、随选、随种，若遇天气变化不能下种时，必须将根芽摊放在室内背风阴凉处。一般每 1000平方米用种茎300公斤～400公斤。
（2）栽种方法：一般在10月上旬至10月下旬，选阴天或晴天栽种，栽时在畦上按行距30厘米开15厘米深的沟，然后将种茎按株距15厘米左右平排在沟里，随即盖上腐熟干肥，再盖一层细土至与畦面齐平。
3．田间管理
（1）中耕除草：栽后当年不出苗。翌春出苗后，及时除草，第一次可用手拔或浅锄，以免锄伤嫩芽，以后应保持土面无杂草。第三年根茎已密布地表层，只宜用手拔除杂草。
（2）追肥：栽后当年冬季，在行间开浅沟，每 1000平方米施人畜肥1200公斤～1500公斤，然后盖土过冬。第二年苗高 7厘米～10厘米时，再施肥一次。至冬季倒苗后，在行间浅松表土，撒施腐熟干肥（牛粪、土杂堆肥等）一层，培土7厘米～10厘米，如加盖青草或枯枝落叶则更佳。第三年春季出苗后，施入人粪水每 1000平方米 2 000公斤～3 000公斤施后培土。
4．病虫害防治
（1）灰斑病：5～6月发生，为害叶片。可用1：1．5：300的波尔多液喷雾防治。
（2）锈病：5～7月发生，为害叶片，可用25％粉锈宁1000倍液喷雾防治。
此外，尚有蛴螬、地老虎等地下害虫为害嫩苗和根茎。
（四）采收与加工
一般于栽后2～3年，于8月中旬采挖。选雨后晴天土壤稍干时，用刀齐地将茎叶割去，然后用齿耙顺行挖根，抖去泥沙，按大小分级，放在阳光下曝晒3～4天，至外表变软，有粘液渗出时，置竹篓中轻轻撞去根毛和泥沙，继续晾晒至由白变黄时，用手搓擦或两脚反复踩揉。如此反复数次，至揉软光滑、无硬心，色黄白时，晒干即可。也可将鲜玉竹用蒸笼蒸透，随后边晒边揉，反复多次，直至软而透明时，再晒干。
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